0 {: e$ i2 K1 L材料(6人分)
9 E3 g) Y( t* i5 ?0 x7 Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....6個
- s% R1 M4 D5 h- w' F2 a5.39.217.76砂糖.....100gtvb now,tvbnow,bttvb+ s' W* a9 W3 I5 F1 R' ^
全脂奶.....200mltvb now,tvbnow,bttvb4 M, g0 I' ]" o p7 W$ F' M
全脂忌廉.....300ml
7 y7 |3 \! N6 s* C公仔箱論壇雲呢拿香油.....適量5.39.217.76' X) A( R7 I; r' m# c6 F8 X
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做法 J# f/ K8 z3 I# c b. P: S3 E
1.取出蛋黃，拂勻。; Z+ T$ T" e8 d2 C8 K4 u
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb- M" r! G# x! N5 F
4 K4 y! T% q$ t5 m1 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。5.39.217.76, S4 z6 ]$ t* z3 K) n
1 g. o& l' _, t0 ?4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。5 [! Q$ s( j9 U- f
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5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。5.39.217.76+ X5 G* g- B, u; |. T2 s
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
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$ F5 x( w6 z/ g F6 ]( m貼士
" W: b* s9 g. y1 T可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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