$ ? z) J r+ L- K, E" G" w' Vtvb now,tvbnow,bttvb材料(1人份)
. ]$ B. Z; D0 x6 l* Q" u3 s批底材料
3 C* i% L: n2 ^) \' R" ptvb now,tvbnow,bttvb牛油..... 75g" t4 W1 Z" i# {/ j. l
海鹽.....少量
( R% Y% X9 I+ x- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....1 隻tvb now,tvbnow,bttvb5 Y) z- X3 `5 n m$ Q! D z
低筋麵粉.....150gtvb now,tvbnow,bttvb4 g" s% X$ |- J: u6 U) q
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餡料
3 o8 J L" P2 g( l, U菠菜 50g
, m1 i0 |& ~% D7 gtvb now,tvbnow,bttvb白酒.....40ml5.39.217.769 x. i: W7 W' F9 O
海鹽.....適量
' \/ v; c& m, t% q* Y6 K公仔箱論壇黑椒.....適量
. y" r% V5 ~/ V: Z3 P急凍什錦海鮮.....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H4 l$ i! s2 s7 G0 K% K
5 f* I. B2 I: W, V1 r( K5.39.217.761 l$ v, r7 V& Y2 R7 F1 O/ z
醬汁材料% l* A0 A l; f! z
蛋黃.....1個公仔箱論壇' @: a% z3 j* O8 {$ M; N$ ^
雞蛋.....1隻
/ F+ s, o/ d" e/ \$ m6 qtvb now,tvbnow,bttvb忌廉.....125ml
- r7 [- `/ Z) R. [9 h9 q$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& N3 c# s- H9 h做法
3 Q/ l; }$ V8 V# s) itvb now,tvbnow,bttvb1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。5.39.217.76/ x! r+ g3 \3 a+ N
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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6 ]- L" H2 m$ H( j5 m1 G4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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8 D( C) y6 U- E# ]1 R5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。5.39.217.76! n! d: _- [) a, D1 q: d
& S2 m; P3 U8 \2 z5.39.217.766. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb- E' w5 x6 s4 V9 @
6 Z7 |+ T3 S$ X: ^8 L6 g7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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- l/ g; g ~4 x# C公仔箱論壇8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。公仔箱論壇! B0 Q8 [ s0 p
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貼士
( @; b, F& Q* G# i- m; V T若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
8 C; d8 e; c7 U( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-10-23 04:37 AM
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