材料: 7 W/ n0 Q6 B5 M A: ~; w
腩排400克(斬成每段2.5厘米)、乾蔥1粒(切片)、梨2個(雪梨或其他)5.39.217.76: {" H. R* G( v6 `7 K/ ~5 n( u. B, b+ P
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# k0 m& S' k, ~" H5.39.217.76調味醃料: 公仔箱論壇8 n; N( Q9 n/ j/ `! `4 U1 y
生抽1湯匙半、糖1茶匙、生粉1茶匙半 芡汁: 梨汁半杯、生抽1湯匙、糖1茶匙
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做法:
* g* h9 M3 s8 H1 Q. n3 ~1.腩排與醃料拌勻。
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2.一個梨去皮，梨肉切件。另一個梨磨蓉後隔汁(可加水至半杯份量)。
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/ ?- o, s: T- q: |" F$ f3.燒2湯匙油，爆香腩排及乾蔥，慢火煮至七成熟，再加入芡汁及梨肉，燜至腩排熟透。公仔箱論壇( R* t5 a3 N6 U, G( F* u
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4.加入適量生粉水埋芡，上碟。 |
發表於 2015-10-22 05:16 PM
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