9 G/ g8 P5 K6 e( W材料:- p" B& A+ m! E! [
蒜茸.....2湯匙
8 v5 ~& r7 [1 ]' a* k8 V! @0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....2個(切塊)# ^# z4 l+ M# w# E
鹹豬手.....1隻(約950g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C2 @. m9 x) V! u ^% x6 ?
紹菜.....約500g(切塊)
( I" l7 W) G# \) T [5.39.217.765.39.217.76+ ^$ S4 [) Y! l7 }' Q
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調味料:
4 V3 N3 z7 E1 M) W+ G3 Q- d* R! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....4杯5.39.217.763 F! n- q- m6 `& j
冰糖.....45g
1 w. @* _; u! e* J公仔箱論壇香葉.....3片公仔箱論壇7 {0 ^! Z+ `% r0 k& [& ^
麻油.....少許
0 x" A. p+ {4 g# x3 ~- @白醋.....1湯匙
. A1 d B- N$ i6 E( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1湯匙
4 J) Y; _5 O# \1 Q+ P' p公仔箱論壇生抽.....1.5湯匙- B c5 w. S9 I( x7 c
黑胡椒粒.....1湯匙
7 D2 Z: f8 U" g5.39.217.76黑胡椒粉.....適量(後下)
! F, @2 _8 n; }& M公仔箱論壇7 u; s) T. \; S( ], [* w; E
做法& B& n+ g% a0 @7 e8 g2 G3 H
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
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4 w1 s4 _# h) O; s2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。公仔箱論壇* X2 g2 e F; H' i0 t
: @( t7 F8 |4 u3 S, @3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。5.39.217.765 X5 C0 W8 z, j% f
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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