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材料:
0 g# f% _; `5 Y: ~- |1 } b- R蒜茸.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 V& Q, F. O" i) t2 y8 b2 `( a
洋蔥.....2個(切塊)
% |& {; L" L+ B z" q公仔箱論壇鹹豬手.....1隻(約950g)" _6 A0 o* ]! y8 M' |, y
紹菜.....約500g(切塊)
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2 B# m- Z; Y* p& F1 W& @* D! [9 }公仔箱論壇
; T/ I; ]2 T/ H; e' N調味料:
$ c+ m4 S) g& W8 D4 E2 V* e6 D& ?水.....4杯公仔箱論壇6 r6 k$ Q; s' n: e7 ]
冰糖.....45g公仔箱論壇1 G& J; @: B3 g; E
香葉.....3片
; g$ d: R2 o' s3 |9 X1 m5.39.217.76麻油.....少許
1 Z% r! E" l! P0 V- ]tvb now,tvbnow,bttvb白醋.....1湯匙
7 y$ E' w9 w" b+ T老抽.....1湯匙5.39.217.76+ Z5 _: K2 d2 n$ D1 D
生抽.....1.5湯匙1 T3 N- n/ s, ?" d- z
黑胡椒粒.....1湯匙5.39.217.76' e6 x5 M6 f0 x2 B* w
黑胡椒粉.....適量(後下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?1 L- C( |. }7 j$ P
! |# ]: i V/ O& G0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 G2 j4 x8 G3 otvb now,tvbnow,bttvb1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。5.39.217.766 X) G7 U6 y( P9 O) m( L6 U
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2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
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1 J- n+ U0 p* c% I, }/ \4 {0 rtvb now,tvbnow,bttvb3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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