[中式食譜] 三杯雞

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【做　 法】
# W6 }) y$ H$ J% {2 N1.放山雞洗淨切適當塊狀備用。, s8 q5 z- v& B+ e( U' L1 H
2.熱鍋，倒入胡麻油，放入薑片以小火爆香，再放入蒜頭爆至微焦金黃。
: ~3 G& j5 z, {- ttvb now,tvbnow,bttvb3.加入作法 1的雞肉塊，轉大火炒至顏色變白，再加入辣椒段炒勻。
* Q6 V3 Y% w) K' ?7 H; n6 \5 j# v0 q公仔箱論壇4.加入所有調味料炒香，蓋上鍋蓋以小火燜約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 R) j, y2 O4 O  y) v
5.打開鍋蓋拌炒至湯汁微乾，加入九層塔炒軟即可。, h7 |, x. S  B9 Q! U/ t0 W
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( R) D. s% Q0 P- ~' a! Y

/ R) L3 v  _3 f9 ]. Z- B5.39.217.76【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 ?" P! R6 R+ d3 V: V6 T7 G
放山雞     1200 公克
, h; S! n+ T( i" B- Z8 I0 d5 ^公仔箱論壇薑片     60 公克
) E( Y: e) E$ v# K8 W& |5.39.217.76蒜頭     12 顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j) `+ K( z8 x1 L
辣椒段     15 公克5.39.217.76: _6 }1 F' K; G
九層塔     30 公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e' Q, ?1 o5 B7 W  P
胡麻油     3 大匙
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【調 味 料】
* a0 Y9 U8 p, p# G' G$ E+ A$ `% ]冰糖     1/2 大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 q5 c8 \# w: q/ y0 G7 c
醬油     2 大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]4 X. }- B5 y  N3 w& P' K8 g
米酒     3 大匙
( l, q# t+ d3 s, A; X+ U! m5 _5.39.217.76醬油膏     1 大匙