[中式食譜] 翠塘豆腐

zactlion1899

9 T: ^# G' @# c                                                                5 f9 }$ ^& p' N  M1 y7 o$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                               ( D# x% r8 P& @# G公仔箱論壇

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料 + S' g: t0 U5 p! d  a0 x3 K．蛋白(約6隻細蛋)200毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 v5 d) x* K) S( C* @ ．原味豆漿200毫升 ( v' D2 w$ }5 Q7 A, E公仔箱論壇．芥蘭或菜心(切粒)1棵公仔箱論壇3 M4 w4 R* a& B ．甘筍(切片)1/5條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h6 U6 D! F  B ．蝦仁6隻公仔箱論壇& A9 Z4 j: }1 k5 a$ w9 G ．帶子6粒# h( E1 f. {3 C& K ．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件 3 u* n( U! \; Z$ b, N+ ~; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．鮮冬菇(切粒)5隻 . r" g2 s* A0 ]4 c  X公仔箱論壇．生粉半茶匙  V- _+ G: v( m) A/ s  `# C' L ．油2湯匙 1 ]) U0 \- y8 w; l! u  Ytvb now,tvbnow,bttvb調味料 ; G0 @  L. j) \$ l1 vtvb now,tvbnow,bttvb．美極鮮雞粉1/3茶匙 : N4 e. p( b: z% h. t: E公仔箱論壇．鹽1/3茶匙 ; K; @+ Y4 K: D; h( `( |. Q$ Y6 }5.39.217.76芡汁tvb now,tvbnow,bttvb) e- o' ^' m' ]' A: K; Q& \ ．生粉1茶匙 / Y+ l5 k( t0 \. p: B．水2茶匙 9 Y( i0 h( M3 r" Y( Ctvb now,tvbnow,bttvb上湯tvb now,tvbnow,bttvb: d$ k5 U1 g3 \5 D) ]5 a ．美極鮮雞粉1茶匙   f9 y- O; R# g; [6 u．水200毫升$ Y3 G, N  x7 M5 ?$ u# O: b+ z+ J1 C0 ` （四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。 - K, ?+ T7 z1 ^  f5 W( d+ Ytvb now,tvbnow,bttvb2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。 , g3 y  d  ]3 [. L8 K7 B卡路里：195/份