[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

7 U5 B- E  R5 T/ e6 _/ p5.39.217.76                                                              5 H2 d% `) Z7 j( T0 `                                                                " l& y! x1 x1 A: j  d( d5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 , r2 C7 v) b6 I6 ltvb now,tvbnow,bttvb初榨橄欖油　　　　約5湯匙4 @! X% c" ^3 ]! j1 P4 J* P# k 小乾紅蔥（切碎）　4棵 1 Z8 ~! X% @% H0 I4 P  Y( jtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切碎）　　　4顆 $ g! i$ g4 m. L) n+ \公仔箱論壇香菜（切碎）　　　3湯匙 5 x5 H! H) F5 @+ d6 i  g, p紅辣粉　　　　　　適量公仔箱論壇) r3 |* a- i( \ 鹽　　　　　　　　適量" [$ H3 D$ M4 r% L% q 黑胡椒　　　　　　適量/ M1 j9 M! Q7 K （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。5.39.217.76, s) t: Y- K% C9 T4 e) ?, w 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb2 t. D+ E# Y6 {. V  I7 R8 z 卡路里：168/份公仔箱論壇! r0 _7 {/ L, ]+ s7 a4 s$ b" i