[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

) F" g  h4 s: j8 O& a5.39.217.76                                                                 `4 n2 E' a  w, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                              5 g/ Z! v) d: k  D+ w+ Q7 `

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克tvb now,tvbnow,bttvb0 \6 |3 ^. \' m& [, \ 初榨橄欖油　　　　約5湯匙 ( g' }  C7 d6 ~) j% S% ]小乾紅蔥（切碎）　4棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u3 A2 T- e1 S  r# `9 r$ ~3 u 蒜頭（切碎）　　　4顆公仔箱論壇3 ~0 X- q. l/ O 香菜（切碎）　　　3湯匙公仔箱論壇" c# K3 N  J3 U7 V. e9 K" j 紅辣粉　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb+ h9 V* A. l5 M4 j$ F9 q3 z 鹽　　　　　　　　適量* |2 D& m% o% k 黑胡椒　　　　　　適量 . O: E4 F- K" |" vtvb now,tvbnow,bttvb（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。+ \& l0 y# E  q! M/ v' I4 x 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 + m! r2 j/ R: ~# Q公仔箱論壇卡路里：168/份 9 v6 e( k) s* A' J# q2 g2 Q公仔箱論壇