[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

公仔箱論壇* s; W6 A+ o  Y: k3 s                                                                ; u% M- r- h. h3 i5 P& q3 ]" J+ T公仔箱論壇                                                               , _+ s' V" v: V" Stvb now,tvbnow,bttvb

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 0 p; A" B1 u/ G4 c0 O5.39.217.76初榨橄欖油　　　　約5湯匙 7 `$ W9 C. I1 Z0 x! G. stvb now,tvbnow,bttvb小乾紅蔥（切碎）　4棵公仔箱論壇, Z. x+ m7 ^! a5 h" A- q, r 蒜頭（切碎）　　　4顆 : M4 G6 c0 h# O" V+ O8 L$ U! l香菜（切碎）　　　3湯匙公仔箱論壇  \7 P4 K7 ~7 D: h5 T# F- ? 紅辣粉　　　　　　適量 ! h' M/ j! u: X. p/ p5.39.217.76鹽　　　　　　　　適量 , |% x6 c8 a' {4 j* T* J5.39.217.76黑胡椒　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k) F3 w6 [5 i$ _4 Z1 y. l" m+ c （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。5.39.217.765 u* S$ b5 x5 E 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。公仔箱論壇- k: C* U: D. I1 P* u! B 卡路里：168/份 / H! z) g( F3 \+ R& ~5.39.217.76