[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

1 `; D* j, T5 i" t$ W- Y5 r" U1 ltvb now,tvbnow,bttvb                                                              : B8 m3 W$ w6 d# Q: j                                                               5.39.217.769 e+ [0 `& F. \9 L4 n, o

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 0 h: ?* M3 u1 S% u) k. k" ^公仔箱論壇初榨橄欖油　　　　約5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v0 ~( e" L% C, f& k 小乾紅蔥（切碎）　4棵 8 ^' V3 x$ ]2 L5.39.217.76蒜頭（切碎）　　　4顆公仔箱論壇6 U' G! e& }; W3 r- ?. k/ n/ r 香菜（切碎）　　　3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. i9 J5 r( m" H% V( u 紅辣粉　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k8 q- C4 A' }' I0 e 鹽　　　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W$ i( q3 f8 L) V- `' J1 @5 r: ^/ e 黑胡椒　　　　　　適量 ) F. P+ Q" K; e+ E4 ^' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 3 w5 D' w) G5 {8 W公仔箱論壇2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 8 S3 F( S& B. ]6 ]tvb now,tvbnow,bttvb卡路里：168/份 ) v$ k) d" d/ N  F: E9 U公仔箱論壇