[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P( V- j9 D+ t8 ?& b, s                                                                3 Q6 n" k( U+ v8 w  ^0 m# Qtvb now,tvbnow,bttvb                                                               : r: F# V5 G; x0 e公仔箱論壇

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 ! h" q. @8 m7 Q1 ]3 |; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。初榨橄欖油　　　　約5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q! g4 j7 {* v3 R, }8 g& N 小乾紅蔥（切碎）　4棵5.39.217.76& m% l& o- l8 H- O3 I* i 蒜頭（切碎）　　　4顆 + C. ]9 h) P+ V' t9 E公仔箱論壇香菜（切碎）　　　3湯匙 6 W6 ^& [! |; p8 U2 E# f- K1 y$ ]5 Q5.39.217.76紅辣粉　　　　　　適量5.39.217.76: u" D( {, V: k! h( C- I$ I( A 鹽　　　　　　　　適量5.39.217.76* [5 G9 g. |$ O4 w; s# `) |$ X$ Y 黑胡椒　　　　　　適量; {9 q% q7 V) [ （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 # H% X1 n3 [/ G! H2 o2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 ' q$ L" `6 {/ @2 d- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡路里：168/份tvb now,tvbnow,bttvb6 w5 J  Y8 N& b5 p) }