[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

3 `8 j: y5 k, |; q3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                              TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w6 T/ M* b2 [2 _0 K6 t& }0 m, T                                                                : ^6 @% H+ W" a+ t6 @5 u

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克tvb now,tvbnow,bttvb! ?2 M8 w: s& A) J8 | 初榨橄欖油　　　　約5湯匙 % h1 K$ c, D* [/ _1 C& wtvb now,tvbnow,bttvb小乾紅蔥（切碎）　4棵 / N# _7 e" ^, r6 G! a8 Z1 Y) Y- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（切碎）　　　4顆 . u) E1 H7 P/ c/ V5 K5.39.217.76香菜（切碎）　　　3湯匙 $ h* S2 \' l9 r$ E/ N! B公仔箱論壇紅辣粉　　　　　　適量公仔箱論壇; _9 V2 r4 P( s6 X3 O8 ~. o- W4 A8 J 鹽　　　　　　　　適量 6 `8 l( x; z% }2 B, |! X黑胡椒　　　　　　適量   p' s; X& s+ a* p* t1 Q（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。tvb now,tvbnow,bttvb( e: J" o1 ^5 W 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 . n' b4 L2 s0 ]1 `卡路里：168/份 . Y* W3 K# @9 r' }6 ^' C. y4 f5.39.217.76