[中式食譜] 金 華 花 膠 麒 麟 白 靈 菇

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材 料
) W% V5 k; B# N- R  P2 r0 Y! Otvb now,tvbnow,bttvb花 膠 （ 浸 發 ） 8 件 、 火 腿 片 8 片 、 白 靈 菇 切 8 片 、 北 菇 切 8 片 、 菜 心 4 條 、 上 湯 2/3 碗 公仔箱論壇7 |4 o' k& M% Q0 P. V8 n2 k

. B/ J- t! D% |9 `蠔 油 芡 ： 雞 粉 1/2 茶 匙 、 蠔 油 1/2 茶 匙 、 老 抽 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 1 茶 匙
! G, ]3 j8 E2 B) Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' g9 r1 ^& R2 q/ w& T& W  Y
做 法
1 C& i0 u) o9 `3 Q1 b7 _6 Z0 F9 u( H1. 先 將 花 膠 修 剪 成 1 吋 × 2 吋 大 小 ， 再 用 上 湯 燴 好 。
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0 Z  x, X, W* x" S- }2. 白 靈 菇 、 北 菇 及 火 腿 切 成 1 吋 × 2 吋 大 小 後 燙 滾 水 。
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9 }2 S; h4 }% ]: J7 ^5 v5.39.217.763. 將 （ 1 ） 和 （ 2 ） 排 在 碟 上 ， 大 火 蒸 10 分 鐘 ， 澆 上 蠔 油 芡 ， 菜 心 灼 熟 伴 碟 便 成 。
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貼 士
/ Q9 N( b4 R# Z* i3 j/ q選 用 花 膠 公 會 口 感 較 爽 又 彈 牙 。