[中式食譜] 香茄腸旺煲

zactlion1899

材料：
! Q1 Z8 }  O' \: g; w" d& E1 R公仔箱論壇主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g
! `) D$ a% K6 v* ^5.39.217.76調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙! j" n6 W4 K% P, C) Q2 h
作法：6 P! F+ j0 x; m* U) s' U7 @
1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 y# a( s  }7 v! O& b* B
2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。5.39.217.769 T+ Q6 c/ p, d. m1 }" g
3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。5.39.217.76; ]5 k( l5 Z# k- Q4 v
4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。tvb now,tvbnow,bttvb' Z; _5 F8 ]& I0 `7 q& @
5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。- D9 G1 s5 }, i/ W8 G
6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。tvb now,tvbnow,bttvb3 c& N0 Y- @& N3 B# r$ _6 }
7.最後放上九層塔即完成此道料理。

kingjames

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