材料：
5 g9 Z0 z' o* Z芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
- ^( @! j% g. T$ Q/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
. H- D* J0 Q' _$ P @- E; U" Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 ^( ]! E3 p& v5 E0 F3 j5 K+ j
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V4 `$ f8 d% j' ?: P! X
1. 白木耳切碎備用tvb now,tvbnow,bttvb% b- |) n: U2 I. H: H+ }8 ]
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
2 N- M+ M+ t2 k: m4 E5.39.217.763. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用
! {) A1 ?4 k- e0 C$ A% h y% K( l O4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
& `# @* F* M8 B" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用公仔箱論壇) S3 n& s8 V* K( w) w
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成公仔箱論壇- c( ^0 [# D( q2 f3 G: M$ k$ G
1 E0 G0 _% F7 ^, A+ J$ u- V$ I
) @6 d/ V/ U: t# o
廚師叮嚀
. b# j3 h' T$ O( [* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致6 }& y/ [. i2 _3 E/ [9 h& a
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
| 