材料 鮮魚1尾 6 P( m" ^2 V6 Z/ E3 \4 k
蔥1支
2 I9 s6 y, S( e7 [tvb now,tvbnow,bttvb冬菇2朵
$ c5 O5 `" D4 I! e9 @ v' f j冬菜2大匙
7 i0 m% q4 Y3 f5 X ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料 醬油1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 u, _/ q% z$ |1 J! B
糖2茶匙
" u7 `: g/ z' P作法一 先將冬菇泡軟後切成細絲，冬菜漂洗後擠乾水份並略切備用；蔥切成蔥絲和蔥花備用tvb now,tvbnow,bttvb0 z+ k8 v8 c% Y# k% ?' F
tvb now,tvbnow,bttvb2 Q. I; q+ M& U) n! ~
作法二 再將魚在魚身較厚的部份劃上刀痕，放入蒸盤中備用5.39.217.76" O' D' y% t0 o7 Y0 z0 K* A4 F9 H( v0 I
; z$ K: w% ^4 V) m3 S& q4 o作法三 鍋中倒入2大匙油，先炒香冬菇絲、冬菜和蔥花，再加入鹽、1/3杯的水、醬油、糖和胡椒粉調味拌煮，等醬汁煮滾後，再淋在魚上，接著放入蒸鍋中用大火蒸12分鐘後，再撒上蔥絲，即可完成 |
發表於 2007-11-30 10:23 AM
| 
