材料 鯧魚600克
7 U) \1 `7 l: q, M" ~薑4片
7 U7 `5 o, W, @3 q% w( t蔥3支 5.39.217.76# t; w7 p+ l/ s8 H! ~7 B% e
八角1個
5 B' e i* Q, v' P公仔箱論壇白芝麻2大匙
; u" ]( B" \* @7 j" ^& Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料 糖3大匙 公仔箱論壇* Q$ e4 g" `& X6 g& E2 s; F" C
酒1大匙 公仔箱論壇2 ]; A5 ~1 \+ i( u3 E
味霖2大匙 5.39.217.764 m7 o& g5 d/ g% l
醬油5大匙
+ G; k& p+ r+ d3 n. q公仔箱論壇作法一 先將薑切片備用
: f1 d% B" T; V- y& T5.39.217.76
# Y$ z& D. j* R5 u5.39.217.76作法二 再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用 1 w; v5 |' m S) J
作法三 鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火
% M" w1 |7 B% D' X' |作法四 再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了 |
發表於 2007-11-30 10:21 AM
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