所需材料：
3 K$ M J4 n5 a' ~" R8 a公仔箱論壇
" W! D5 c" M. I; x$ s8 t公仔箱論壇火腿 ... 40公克
- ^+ e% b: e* X! ]5.39.217.76雞胸肉 ... 40公克
3 V& b& `3 U' ^ F公仔箱論壇豬肚 ... 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A. @ B/ L) x( [* A' y* o
白蘿蔔 ... 1根 tvb now,tvbnow,bttvb: J0 G: i$ |6 f) N
香菇 ... 1朵 8 [- v$ n) m4 [- l& @# {: f
蛋 ... 2個 公仔箱論壇8 o& r4 R, v! s+ F: s. M* `6 U
絞肉 ... 4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N; y/ a6 \! s1 d* O. f6 R' e
高湯 ... 6飯碗
7 j' A6 [) \" S嫩豆苗 ... 少許 $ e7 Z* L1 J( R. \- S
麻油 ... 少許
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作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?1 o- l+ e4 c5 q+ |, ]+ m
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。tvb now,tvbnow,bttvb# z0 p% B% J3 Q2 N% S
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。tvb now,tvbnow,bttvb7 }: e, S0 H( b! R. Y
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
, o) R' ]" n+ v8 ]+ T公仔箱論壇整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o. ]/ @& G" y- f( M% \6 f# a0 X
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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