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公仔箱論壇5 F/ \( D: \+ J% ~$ }
火腿 ... 40公克
/ W6 @8 ^* n2 X7 |9 ~; l* \tvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 ... 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb- U9 O) @) H4 F1 m3 `* A t
豬肚 ... 1個
* H& [" ^$ D7 @' x& g! {2 I. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 ... 1根 5.39.217.76* Z- k" n8 T w& |
香菇 ... 1朵 5.39.217.76% {( y4 T5 b! y& j1 J
蛋 ... 2個
" v& B: J8 {6 W& B9 O5.39.217.76絞肉 ... 4大匙
9 E/ ]; g8 q2 o' Ltvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d; p" C' V+ K
嫩豆苗 ... 少許 1 s9 w+ ]% ~$ c% F% Q2 @, D
麻油 ... 少許 ) |2 ]. I8 z: ^0 A( [5 F- [% s9 \
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, k3 g: Q( a! T3 B& }7 D& utvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：8 }: f7 ^" Z$ }) s/ Y7 K- w7 V
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。tvb now,tvbnow,bttvb; H" u7 @$ U- F! S/ R @" a
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。9 _9 [! s* N2 X* Q6 G
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z% T+ ^- K: Y2 X5 }4 {+ ~ t
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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$ p8 i- m1 _' \5 j: T5.39.217.76備註：' J l* b1 v+ a/ O' Q
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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