所需材料： 公仔箱論壇1 F' l+ L& f6 o$ Y4 ?7 F
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火腿 ... 40公克 公仔箱論壇& k7 D2 R: k! x: D: s. h; O
雞胸肉 ... 40公克
; U2 S. ^: o; e8 o0 q: G豬肚 ... 1個
2 {. l3 A+ k, g& R0 p6 X白蘿蔔 ... 1根 0 W F. n$ P5 s1 T) u
香菇 ... 1朵 tvb now,tvbnow,bttvb, x5 L M o6 U! L: l
蛋 ... 2個
& j7 M+ G% ? [tvb now,tvbnow,bttvb絞肉 ... 4大匙
# u9 m8 u( R5 V# C7 g高湯 ... 6飯碗 公仔箱論壇, n6 X2 O3 x. Y0 D- O3 ^
嫩豆苗 ... 少許 ( c7 X; h- d$ \/ ?- k
麻油 ... 少許
) a+ @2 @& R, u8 [* @6 h/ B* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 {5 e9 Q% [+ B( |: ltvb now,tvbnow,bttvb
- k% K; }4 ?" s: U- a- |7 ~tvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：5.39.217.76: X, E* [" J* |5 {/ T
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。" P, Y3 f: a& P" ^
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v' S3 Y. l: k9 H; I$ @% i
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。公仔箱論壇# g7 c6 q7 k2 w' X% ?4 i/ w
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。0 n1 A1 u4 c. K8 G+ u
5.39.217.768 ?. g/ h: S8 E' P
備註：: N9 ~/ C, X8 m/ D4 b0 S2 m9 f
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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