 5.39.217.760 O( v/ o+ Q3 f: h
烹制方法（两人份）
' V" t' ^- V3 @: K 材料： 糖心菠萝(1/3个)、光鸡(半只)、洋葱(1/4只)、葡萄干(1汤匙)、青椒(1只)、红椒(1只)tvb now,tvbnow,bttvb n1 P, G* |5 }; a
腌料：酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J% l8 i& p4 @4 ^* r* G
调料：油(3汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(/3汤匙)
$ b* E Y0 E4 [. u* m! X% g9 h( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m; X. B) u2 M2 \2 K4 _. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 光鸡洗净剁成块，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙生粉、1/3汤匙白糖和1/8汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
7 Y+ |1 d1 k5 _9 b/ X6 w! e- r7 ~5.39.217.76
+ \, L7 t6 D2 p1 W) m& g5.39.217.762 菠萝片去皮和孔，切成小块，放入盐水中浸泡；青、红椒切成丝，洋葱也切成丝；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^0 Q0 U% R6 t7 ^' R
 5.39.217.76( K; b1 Z* `/ |1 }$ X9 x% j
3 烧热3汤匙油，爆香洋葱丝和青、红椒丝，加入1汤匙葡萄干炒匀。
7 f6 B2 B# N+ N# d5.39.217.76 R& r4 L" W ^0 y! Y
4 倒入腌好的鸡块大火快炒2分钟，再倒入1碗清水和菠萝块炒匀，加盖大火煮沸改小火焖煮10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb5 V& k$ O- {0 Y" D7 i+ f5 f
 tvb now,tvbnow,bttvb1 e1 M$ z/ Q& E* f
5 加入1/3汤匙盐调味，倒入生粉水勾芡，即可上碟。5.39.217.766 R# C, g7 R+ L( j! s
tvb now,tvbnow,bttvb6 m" f+ V9 a5 J; J- L) F* b% S& |
厨神贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s3 r9 W) o( U
1、菠萝含有菠萝酶，去皮切片后，应放入盐水中浸泡再吃，否则菠萝酶会刺激口腔粘膜和嘴唇，并产生麻刺的痛感。
, B8 J y) A' E ^3 V( y$ {" a. _ ~ 2、以洋葱和葡萄干入菜，可增加此菜的甜度，怕食过甜者可少放或不放。tvb now,tvbnow,bttvb1 {/ K3 S% Y* Q" G5 F, q
3、菠萝适合与鸡、鸭肉同炒成菜，但不宜与鸡蛋同食，因为鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响人体消化吸收。公仔箱論壇5 a- n: s$ e0 l
4、挑选菠萝时，应选择味香且较重者，用食指弹其皮，以声音清脆坚实为宜，同时要注意果皮的颜色，有2/3变黄的菠萝才可生吃。 |
發表於 2007-11-27 11:00 PM
| 
