[中式食譜] 香茄紫蘇涼麵

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日本茄子 4 h& u' t: ~( z' v紫蘇梅細麵, k+ s' \. n) G0 @ 柴魚醬油 & s2 }& ~: R, d* `5.39.217.76過貓、山葵   L7 _- h- \, ~2 w1 ^昆布、味醂 % v2 r/ \, v' \* p8 ~9 e5 N公仔箱論壇薑末、醬油 $ y$ H2 ?  f* ~0 |公仔箱論壇

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  X- T4 d+ c3 Z, a5 y5.39.217.76製作方法:
- l* H! M5 p% n* w1.過貓川燙冰鎮撈起備用。 2.茄子用火烤過，泡冰水去皮切段，下平底鍋並加入水、醬油、味醂用小火略煮備用。 3.熱一鍋水，下紫蘇細麵煮約5分撈起冰鎮盛盤備用，並將茄段過貓擺盤。 4.取一水晶碗，將柴魚醬油、山葵泥、薑末混勻再淋上作法3即可。

~天穎~

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