燙麵1份、薑末1小匙公仔箱論壇: D$ c1 o* Z! o2 F. Q; |: }
芹菜末1大匙、筍絲100g5.39.217.766 L# @- v: K2 Q& q8 W
冬菇絲30g、素火腿絲30g公仔箱論壇2 j5 L' \% x7 |" v5 L( D2 P
高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根
8 K6 ^+ P) w( m8 L公仔箱論壇調味料：
5 ^* ^9 P0 Z* ?4 \- gtvb now,tvbnow,bttvb砂糖1小匙、咖哩粉1小匙5.39.217.769 H7 \) R% {5 Y h% C
香菇精1小匙、胡椒粉1小匙+ p( H1 d- H/ `* `+ L7 ~* w9 B- C
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| | | 製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。 * X. ^ T. _6 F$ V
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發表於 2007-11-17 12:42 AM
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