豬肉
* W7 @0 r0 `$ ~/ P叉燒
8 v. h1 o Y: l }6 k' X馬蹄
* p! `1 ~& [: M- u' z: U香菇公仔箱論壇5 n" d. _5 q+ q U' K
韭黃
6 _, s4 S! N7 c) s0 stvb now,tvbnow,bttvb蝦仁公仔箱論壇( j9 N8 m4 t7 l. s% C( q
春捲皮20張
5 |' s9 ]+ I Y7 U+ I鹽、味精tvb now,tvbnow,bttvb" o' _" r8 {! E3 M8 t% _
糖、蠔油tvb now,tvbnow,bttvb+ a4 m7 d2 M$ P: ?0 H* t4 p! A) \
水100㏄
$ i8 W8 u0 l, m5 A: B5.39.217.76太白粉水
4 c! ~1 E8 ]- [0 C公仔箱論壇香油、五香粉
5 Z9 J* b4 J6 T+ t f5.39.217.76A料：麵粉.水tvb now,tvbnow,bttvb6 r! q- j& ~. e0 N. T) B
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| | | 製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。
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發表於 2007-11-17 12:41 AM
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