[中式食譜] 韭黃炸春捲

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豬肉
( [. a! `, o  Y; T+ Q4 M" ]tvb now,tvbnow,bttvb叉燒
3 B, H% I0 R0 Y+ C; Y4 @3 s0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄" y; f0 u0 A6 M
香菇tvb now,tvbnow,bttvb( @6 ~* y" r) ~
韭黃8 l- C! ?% B. G  u$ I8 B
蝦仁: Z7 \/ g" ?% Z8 l  C. m
春捲皮20張
# }3 q3 b, r5 ~% j鹽、味精
% W# a4 d1 ]0 J# Y1 p  j2 l公仔箱論壇糖、蠔油
7 U8 q" r9 p+ }- X6 e2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水100㏄
, k& h# t' \9 e8 C" @0 x公仔箱論壇太白粉水tvb now,tvbnow,bttvb3 `* c  V2 I" G9 U$ e. N/ E
香油、五香粉
8 i. U8 d3 e. w! w7 M4 B  ntvb now,tvbnow,bttvbA料：麵粉.水tvb now,tvbnow,bttvb$ t" N2 {% @) {2 L% m

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製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。 4 ^; ~' y3 B5 }" v1 Y' S0 ^

~天穎~

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