豬肉
3 `6 v# P- Z' P5.39.217.76叉燒
i! F6 v" l |* I4 m9 k, g馬蹄& t1 s- a, u% K3 `5 J# i/ H: h
香菇tvb now,tvbnow,bttvb$ \. g9 \0 N9 F5 S- H3 O
韭黃tvb now,tvbnow,bttvb7 z/ N$ P* _4 F0 L# }) q$ G" G( ^/ t
蝦仁
8 U) o* C0 S" m5.39.217.76春捲皮20張5.39.217.76; Y9 C: y3 C$ q! |) Y; a- f
鹽、味精tvb now,tvbnow,bttvb9 O% L4 F& e4 Y( R2 X7 @7 P
糖、蠔油5.39.217.76: y/ H# V. `4 F0 c U |
水100㏄
! Y+ }+ `1 E6 v, r( Z7 K太白粉水* W+ G. j* K1 u: W& [
香油、五香粉5 h" T7 S* N' }* ^0 v! @3 ^
A料：麵粉.水公仔箱論壇. y! I. G6 i( `/ {" Y# J T8 B8 q0 y
& j* ? L& E; _. k0 }1 P) s" r公仔箱論壇 | | | 製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。. O. Z' B* }' \7 Y; L7 b; P
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發表於 2007-11-17 12:41 AM
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