[中式食譜] 韭黃牛肉餛飩

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牛肉400g5.39.217.76# n( f* a6 z5 o$ \
肥豬肉200g
9 e: U: `5 M' k1 M5 D; _5 ]5 s# `: _蔥、薑5.39.217.764 p3 a$ J( g7 ]4 y' I
韭黃、餛飩皮! W) E" V' c3 `1 P$ ?
調味料：
% P  W$ w8 b" g9 N, uA：鹽、味精、細糖公仔箱論壇# e" z* c+ v  n: R" W7 D% t+ b
B：太白粉、胡椒粉、香油6 O/ \# N1 c$ F3 e
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製作方法: 5.39.217.76% p# m1 T, C% J, R0 ]# R+ l
1.將蔥、薑一起切碎，韭黃也切碎，備用。 2.牛肉與肥豬肉一起絞碎，備用。 3.取一鋼盆將絞肉放入盆中摔打攪拌至有黏性後，加入鹽、味精、細糖以同一方向攪拌完全均勻後加入蔥薑碎，韭黃末後，備用。 4.均勻將肉餡包裹在餛飩皮上備用。 5.取一油鍋將包好之餛飩下鍋油炸至呈金黃色即可起鍋。

~天穎~

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