材料: 7 i3 o" ?! D& M4 M8 u# x" u C" y
牛肉1斤 紅蘿蔔絲1杯 芹菜(3公分長)1杯蒜苗(切斜薄片)1/4杯 花椒粉1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 x* K( I% h/ \* ?$ g
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醃料/調味:: t& r1 R/ v3 _' Y
A料辣豆瓣醬2小匙 蔥末1小匙 薑末1小匙
: N$ X: W# r" e+ }$ Q公仔箱論壇B料酒1小匙 醬油1大匙 味精1/2小匙 糖1小匙
+ @. w. T% E5 d* P公仔箱論壇C料麻油1小匙 豬油1小匙 醋1/2小匙
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& i! J7 F' o8 p7 U: [* w5.39.217.76製法: tvb now,tvbnow,bttvb2 N5 `& r5 q8 [5 i" `' }
1. 牛肉切細絲
* u: e) ~8 ?. K& ^% S5.39.217.762. 油1杯燒熱，將牛肉絲大火炸約8分鐘撈出。鍋洗淨(以免黏鍋)， 另放油1杯，再把牛肉絲放入，中火炸6分鐘到乾撈起 5.39.217.76$ U5 j+ M+ l/ r6 W* c- ]
3. 油
+ e* n# y: ]( Z9 p公仔箱論壇4大匙先炒香A料再將紅蘿蔔絲及蒜苗略炒，隨下芹菜， 炸乾牛肉及B料炒勻，最後加C料拌炒，置於菜盤，上面撒 花椒粉即可 |
發表於 2007-11-16 11:29 AM
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發表於 2007-11-16 12:01 PM
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