[中式食譜] 蔥爆豬肝

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    材料
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1 G- ?# b- T! a    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @! f4 N6 N% I" A7 r! i: }) o
    調味料
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    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g 5.39.217.765 {0 E6 l0 B, Y
    醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j4 [% X0 f6 f& y7 h3 I" H, y

0 R- M0 |) s. Z2 }2 Y4 m* [2 |9 c, w, \tvb now,tvbnow,bttvb    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g
# ^4 Q* |4 I  {' b& E. h: W4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    做法 " r1 m) y) @9 m8 p9 A# L. @% v* m% o
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    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。
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    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。6 j* H2 V& Y8 U! z
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    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。
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    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。