[中式食譜] 蔥爆豬肝

zactlion1899

4 t) @3 D1 w& Z( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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    材料tvb now,tvbnow,bttvb; _9 D* o; W& z# s

8 m7 n" G- S. G( Z9 H- {公仔箱論壇    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g
, X, k" U, G# c  s3 `; Ytvb now,tvbnow,bttvb    調味料
7 b( }& y5 I, z3 h5 }/ @3 Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 O) _6 h. B1 c& g" j! s
    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g % E% \, e. f& l& o; z
    醃料
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, U6 |  m* @1 S- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g tvb now,tvbnow,bttvb% z* O. D& S* F4 b8 Z, `
    做法 + v7 P8 \! x  G7 @
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    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。9 x7 W  L7 b3 C  I

+ ]4 P2 ]2 W8 H; T    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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) N$ z; T2 V, H" t; D! T* H. X  x/ atvb now,tvbnow,bttvb    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。
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  H% C- u' B) G0 t6 ?1 h    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。