皮材料 : 65 克水0 t6 A1 d- q/ l2 c: Q5 u) B d
1 湯匙糖公仔箱論壇- m/ G, V7 q' N5 ]1 R. Q( \) [
1/2 個雞蛋
4 B& E' g3 g5 g5 U1 r3 X" F 140 克麵粉
- s$ a2 D& U5 H3 Z9 t+ w. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 90 克豬油/花生油公仔箱論壇4 A5 g! R7 M9 }1 o1 o8 ~- g
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餡 料 : 15 克豬油5.39.217.76" ?, E; R0 f) H0 t* F
15 克糕粉
' n" n8 S! y: r* Z' W: Ztvb now,tvbnow,bttvb 15 克芝麻+ k1 q' G$ H0 s. w. }0 c$ k
15 克椰絲
9 r( b% ^) n, V) @. _' s5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15 克糖冬瓜茸
2 B8 d+ T4 ]+ f- `9 l) H ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m0 f: M7 W* z8 v3 V
做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； 7 ~) J' X/ M* X* c! z
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。. h) ~+ i6 B& A: ]( n
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
! A! E6 e4 q+ u1 y1 q% V5.39.217.76 B 放在雪柜內冷藏一晚。
/ b3 F4 u% S1 z7 l1 |5.39.217.76 (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成& ^; j" d/ c4 H6 [
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
5 Z1 R, N' g, {0 ^; ]+ S (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 5.39.217.763 u0 K; J+ M% B9 c7 x
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
. C- G8 y5 U) [; `/ o7 K& F公仔箱論壇 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
7 W7 ?8 K3 r3 w5 u公仔箱論壇 做出餅的層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `# O2 E L0 n: f/ d# u/ o
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，5.39.217.76% Z; h7 {, \& ]( r- W
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
, a& A1 K" ?* z! {4 s0 b" itvb now,tvbnow,bttvb 上。
$ `- w( I3 m* ^: c5 d5.39.217.76 (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
8 O% j/ q8 Y/ E2 @8 | 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U- r7 f# o/ U: c
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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