皮材料 : 65 克水
% O3 H# J. q9 s. \0 b. I. W9 Z5.39.217.76 1 湯匙糖
) x- R# b8 `4 S# } 1/2 個雞蛋公仔箱論壇3 O8 J- i1 b- u
140 克麵粉
0 U8 k" k: n* btvb now,tvbnow,bttvb 90 克豬油/花生油5.39.217.76: K$ B* ]9 r7 |+ K7 j0 Z& f
d9 p9 ^/ V- c/ n3 e: _
餡 料 : 15 克豬油公仔箱論壇. O" b; u* J+ s1 `& i J
15 克糕粉2 n$ v( m& j: U) z6 A M3 M
15 克芝麻公仔箱論壇- C1 ~: P( r( y4 A# B; `
15 克椰絲5.39.217.763 H; \1 p$ A8 F& y. ^
15 克糖冬瓜茸
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; `1 ?$ i1 k e' `0 ?做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b& i) z& X: n% z- C1 x& \
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
5 L$ V; v: w/ L& Z( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
" `# _& D0 g7 ^; M) ~9 m" g* E4 @) Ntvb now,tvbnow,bttvb B 放在雪柜內冷藏一晚。( C. e1 Q7 t2 [3 g. \6 k3 h s
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成公仔箱論壇- X. T1 q( j/ D x1 Y
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
+ h4 h% ^4 @3 e5 h- l) i R (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
; ^$ u, z/ p. t$ {2 U O 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
. X" D; M) k* V3 a' M5.39.217.76 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
3 H$ L2 Z3 i' i. i) z" e: _+ btvb now,tvbnow,bttvb 做出餅的層次。
6 w2 E A9 x1 {7 q* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
) n" ^! B9 W$ j. `# @2 E 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N; g6 L7 ~7 ], }4 `; X% P
上。
( ^6 _/ W6 z3 f1 R9 u) gtvb now,tvbnow,bttvb (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，! M% E4 F5 r7 R9 n+ W, {
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
" l9 x4 d) k' O7 g& `7 |5.39.217.76 (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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