皮材料 : 65 克水
* C. S) B: c3 B, U! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 湯匙糖公仔箱論壇, [$ s6 k$ l5 C- T' I; M0 F
1/2 個雞蛋. v9 v( z2 W" U2 i- H
140 克麵粉% T3 z ?" Y) p( O* C
90 克豬油/花生油. f* y" R( |, {5 A1 F9 c2 L+ B! y
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餡 料 : 15 克豬油
5 k i7 u3 Y C! k' Y. Y$ r1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15 克糕粉公仔箱論壇9 {0 U2 r% m; ?: W
15 克芝麻
# z9 W4 T) G7 M! n0 u' T9 s5.39.217.76 15 克椰絲5.39.217.76! u# I6 g) f5 U/ _& L: q
15 克糖冬瓜茸tvb now,tvbnow,bttvb- W; Z( S, S2 W( f) o0 R
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
/ g# k4 g, Y& Y0 [) N) L6 S公仔箱論壇 (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
) X' t+ A; u* y% g) G, d4 L (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
' M/ x5 |( @ Q& K5 atvb now,tvbnow,bttvb B 放在雪柜內冷藏一晚。# [$ F( _; i& u' c
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
$ B3 t) N( d8 ~- i公仔箱論壇 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
8 B* {1 @2 w& u$ s, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
0 s$ a# W1 r4 m7 T5 b+ B& _ 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫5.39.217.76; I+ J6 |' g4 E% _$ Q; G) ?
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
9 h# \ C0 x2 |8 }; T公仔箱論壇 做出餅的層次。
( N( M2 R, x6 N: y2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，tvb now,tvbnow,bttvb/ \' g: E! n* \- b! U M' s
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
3 y) O6 ], i( X) C5 A+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 上。
9 P$ i5 y! o( a8 ~" G公仔箱論壇 (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
: |: B- i; }/ A% u& C1 {8 p0 ^tvb now,tvbnow,bttvb 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。$ y# v" j" H* j; ?, s; I
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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