皮材料 : 65 克水
; L" ?8 A0 a2 h( m9 G 1 湯匙糖
' b; T9 ~; Z2 x3 y$ c0 X 1/2 個雞蛋
6 d0 F n, l& O" A 140 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S2 m2 I B9 {( k
90 克豬油/花生油
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餡 料 : 15 克豬油tvb now,tvbnow,bttvb" @, q5 S4 E4 u; y
15 克糕粉
/ i* {3 z6 q9 u0 h) D 15 克芝麻
/ J A C+ o+ I$ `4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15 克椰絲5.39.217.76& D4 s* h7 [5 K+ z1 ^# Y
15 克糖冬瓜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y* n' U* K$ }3 ^. v& c
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； , G2 `7 V7 W5 z# j2 t
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。公仔箱論壇 `: P7 K* @8 s6 w: Q) e. ~
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及* W/ h" B% F: G8 }" Z
B 放在雪柜內冷藏一晚。5.39.217.76+ _$ C6 o; p0 x F J5 }+ h
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
1 I, q! T. l% e; Z% e, Otvb now,tvbnow,bttvb 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
' w1 E7 S) i @/ F3 F (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
. {" h( w0 H3 Y! t' J# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫tvb now,tvbnow,bttvb1 T$ m/ v3 }" ?, M* c- P) a+ l
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]- f- f9 J* P0 a
做出餅的層次。
" G, H/ D7 E6 ]' F" Y (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，# ?6 H% ~( @) k5 L8 e: L1 U1 M! G H
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
) ], c0 s$ ]: A7 h# q1 [0 E2 k. {1 Otvb now,tvbnow,bttvb 上。
2 I( Q+ v+ `+ I! Y% q (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
+ B4 w" D6 S# U2 Y1 r. ^5.39.217.76 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。5.39.217.76( `! T% ?! l# V. W" Z
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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