材料 低筋粉50克
8 H7 J" P1 F c. F0 _1 Z全蛋160克
) X# r) b% [4 H1 y& j8 }' t6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖80克 公仔箱論壇" T4 N# i) I' {5 n% G
鮮奶50克
: g* s* s* X8 `0 w可可粉15克 5.39.217.76$ `7 H h$ D: k" H4 S0 `
植物性鮮奶油200克 " |2 m q# t. v
橄欖油50克
, R y; I" i d( ~tvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉適量 公仔箱論壇" P6 k0 ~ |1 P) l5 [
鹽0.2公克 " {! q8 R' R2 G$ o; z7 O. G
酒漬櫻桃碎50克
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6吋不沾圓烤模2個 + K6 }. ` x: y
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂5.39.217.768 ^8 J: a* l- k4 Y
粉拌勻
) o( t5 A, P4 N公仔箱論壇作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。 tvb now,tvbnow,bttvb1 z' M( o2 f) w: D( m; m. V9 W
作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。
$ f9 f9 _; `* U0 m- ?作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
* h2 m( [0 n+ h5 ^( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 f* K7 b6 ]9 |6 ~' f) x+ k
作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力
. [+ F$ E: M; E$ m2 F8 t0 r公仔箱論壇豆和巧克力棒即可完成！ + R* _$ i' z5 k0 x
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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