材料 低筋粉50克
) }5 T- s2 T5 Z& _. s* j全蛋160克 4 F$ _( A8 V* ^% h
細砂糖80克 公仔箱論壇+ S/ z0 y) o I2 w) {$ k
鮮奶50克
7 F" Q5 j& E; A+ x" n4 [$ ^) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉15克 ; ~- U8 V( n: J i! ^- c X
植物性鮮奶油200克 ( n4 G) p: z; D, A1 Q2 B5 O
橄欖油50克 ( o; i! _9 t4 }* f9 u
肉桂粉適量 公仔箱論壇* h0 t* W q/ W2 Y* l" [& a Z M2 ^
鹽0.2公克
4 L. ] E6 a9 D酒漬櫻桃碎50克
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6吋不沾圓烤模2個
( x0 m* z& v: t* ~* W4 X作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
2 V4 B7 D, z3 k1 \3 m' L/ D粉拌勻
! C5 L1 G9 n; m- Utvb now,tvbnow,bttvb作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
7 e) j0 U& i. j6 E( _, ?0 o作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i5 Z; r% d; U1 h" {5 i0 H E
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
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作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力
5 h% D. J1 b. n p: r) @豆和巧克力棒即可完成！ . z$ ]6 x( v6 D* O$ P$ |) i# X
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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