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材料
; v% l# q+ I; t& D公仔箱論壇鱈魚或比目魚 1塊
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醃料公仔箱論壇. @- p, s! O+ d
南乳.....1湯匙公仔箱論壇" V+ g6 _$ c \9 y: z9 C I. _8 x
蒜茸.....1茶匙. j }, w! L/ a- E) Q. `
糖.....1/4湯匙
0 t! x+ m& g3 i. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒.....少許公仔箱論壇$ X3 g' F( a3 L9 x" F
上湯.....少許(開稀用)tvb now,tvbnow,bttvb% ] n* Z6 u4 [( F! h, w
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做法5.39.217.768 M: O" g8 W9 {6 D& Q- Y
1.先將鱈魚解凍，抹乾水。公仔箱論壇$ K. ~. }/ o l
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2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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, r" Z7 G5 v- \3 ^7 w A' i3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! W- V7 l# U7 P! a/ C* ~- j: V) L
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4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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; V2 n! D/ V+ r7 p# z" Z% n7 o9 `4 C5.39.217.765.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。5.39.217.76: k0 a. H! [+ D
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |) c/ I3 p5 o; ~" i
9 r2 d* c B0 C0 @5 [7 M公仔箱論壇7.鱈魚上碟。
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7 W5 a) O; C) t c w8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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