材料
1 i5 e# g! H# b1 X4 _: V* \5.39.217.76酥皮部分：7 N& T+ \: Q) P+ F5 i9 w7 i/ x7 b8 r8 S
高筋麵粉.....350g
( J& B' a# J. h: z% T. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....200g
# |$ _9 n9 [; Y+ W" z5.39.217.76鹽.....1茶匙
0 l, D6 y9 ]; l( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....140cc
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綠茶吉士部分：公仔箱論壇$ {8 O+ O- t& b$ p/ m" x; A, e( Q4 U
低筋麵粉.....25g
* f0 V* p" m6 B9 m* c6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉.....5g
- G5 n& f1 ]$ }) b粟粉.....5g公仔箱論壇8 Z& s% F. [4 r1 h! {
全脂牛奶.....250ml. i9 }- x, f+ ^4 Z
蛋黃.....2隻公仔箱論壇1 ~" u) i3 Y( |
砂糖.....60g M" F$ I) k+ s4 t( }
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: t8 b+ K5 p9 `- Z; T公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb2 V! E a) W- R) H$ F5 L2 ~! n
綠茶吉士：5.39.217.76/ ]) c C1 N7 Y9 _' s
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]. z9 I# O( q$ c1 h @! F
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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酥皮：tvb now,tvbnow,bttvb8 l# h! N" L" K& S1 Z0 D
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。, D, a. {& r' F3 j5 @( _5 }
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。$ [: `) {) l8 x1 p" Q* S
0 C3 H9 ?! R1 m( f( E# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i3 ]' p. u& A! R! R
3 L+ n6 D* f. ]0 y* e1 o9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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