材料公仔箱論壇+ q O% j1 h: q# J _
酥皮部分：tvb now,tvbnow,bttvb/ C+ q& @3 I; m
高筋麵粉.....350g
5 [! w3 P' B' l- ~牛油.....200gtvb now,tvbnow,bttvb! `5 {0 \* N/ N( l1 o7 N i" t
鹽.....1茶匙
9 `5 M7 v8 C/ r% F5.39.217.76水.....140cc
, Z' R2 o) R0 s, J% V+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; E. O9 l$ P8 b$ M) s! o1 K) c
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綠茶吉士部分：
7 v8 A# p+ w5 e$ [- m公仔箱論壇低筋麵粉.....25g
' G$ M/ T5 p6 [% H5 O) ^+ J$ _) ctvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉.....5g
% _* A$ |- @" ]( E7 t2 M- j5.39.217.76粟粉.....5g
: W7 e8 |6 [8 N/ W# otvb now,tvbnow,bttvb全脂牛奶.....250ml
/ c# r; X& X4 n+ h蛋黃.....2隻
5 r* C0 X( p* t8 i( x" C" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....60g; I' E9 R. N4 D9 t3 m" t% y
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k1 K# S$ o+ k
做法
4 M3 X6 z0 m' ^8 [9 F# V綠茶吉士：
( B2 |+ X* o& G8 d5.39.217.761.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。+ c# A+ j0 d N/ O+ P
) l* M- n' }! T9 ?# y/ g( A2 [tvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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! M; H' ^% E( D* i' y0 ?2 {/ z公仔箱論壇3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。5 Q/ U3 c- N" O8 V
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酥皮：
, @5 Y2 C4 u6 P公仔箱論壇1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。5.39.217.761 G) l$ z* `$ y. Z% S
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。公仔箱論壇1 C! l" v. ~- {5 r9 {0 ?: `3 ~: U
& n" G2 q' V2 m3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。tvb now,tvbnow,bttvb* P# I! U- D7 F) h6 Q
! n1 v) F/ W" W# w4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。5.39.217.767 E* n. a% o* s
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。6 w1 y/ O0 `3 F6 J2 ^) e
6 j6 N m8 z# x, x/ @% ]5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f& v L* u! D" @+ O
$ w8 n5 R7 o$ w5 c: h0 X5.39.217.766.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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