- B; U1 K9 T4 |5 r; W8 P材料：(8件分量)
1 ~6 ? @& o/ {, u公仔箱論壇乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙公仔箱論壇4 d* E% \; m# ~% c1 \' }6 {! y
tvb now,tvbnow,bttvb0 ~ V) K) N& n( j( w6 X' o
3 [& Z- P! u, {3 E5 v/ Y封口粉漿︰
2 y1 \. W; H( K, H7 A- V {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉1茶匙加水2茶匙5.39.217.76! W: f0 m3 V2 _; x" d" h
; U6 N9 Y+ }$ Q2 o
5 n8 L+ O" o- R$ C; Y9 |4 f芡汁：
* @8 w. [& D7 }7 E8 ]tvb now,tvbnow,bttvb蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升
q7 m1 o6 X. X9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q* \% d" c) K3 i h( A% u公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( g+ j1 i, C O9 C
做法:5.39.217.76; G4 `% S2 t' f1 z
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。
; R+ D1 a# g0 i! {4 D/ `5.39.217.765.39.217.760 T* ~- s2 F9 F4 A
2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
/ ^+ V. k3 N! }- z
7 w' [7 z2 i% B; ?% `3.預備封口粉漿及芡汁。
3 x1 ?$ R. }$ w) s; N$ W. T# ?! W5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- }- B7 J' s8 ~3 T# A& R0 t
4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。
* y1 e9 e# z. ~: R& \/ ]. N( e# K! V5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y( {. c- W. S9 S6 A
5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。5.39.217.769 t+ [( E& \3 T4 }$ x
" x- Q2 t# e/ |2 |( e B0 e
6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。
@' L i6 K" N o) r# I3 L/ p5.39.217.76) M5 F* L( h* U- m$ n2 u: {- G
7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
" d2 n) _! \# }5 }: N l& {9 p Y, c+ J; w6 E [
8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
) k0 U6 M9 g6 }8 Q5.39.217.76 `3 K* A/ x* K" g) y* g% S7 i. H
' E/ S+ E! f& L6 ~3 H銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m+ F! ~' ~6 U! Y" e% ^3 D: O
5 @ H$ o4 c) Mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-7-28 02:19 PM
| 