) M) a. b- g" c7 M材料：(8件分量)
& |. {4 n8 j* L% U! I, X/ J$ }% [公仔箱論壇乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙公仔箱論壇' W* k W, \) ], L/ c
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* L. F" F. k% ] B% n# Q封口粉漿︰
9 P8 c/ I+ M( @) v- l+ |+ F0 Z8 R公仔箱論壇麵粉1茶匙加水2茶匙5.39.217.76% [! D, Y/ @4 S \" u
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芡汁：公仔箱論壇* U( G7 [) i! X2 R( E
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升
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6 Q# y# s. C1 F- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* J3 H3 k' s" w) T. s做法:tvb now,tvbnow,bttvb# X6 H% t; Y' i
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。1 S" h6 w# ~9 b9 @ E; o7 _
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2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。% g( ?: m3 s2 x. f$ _6 `$ w
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3.預備封口粉漿及芡汁。
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4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。
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5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。5.39.217.76. M( K( k; L0 h9 }* W
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6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。
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( R$ a5 j: Z! v. f1 K: _% Utvb now,tvbnow,bttvb7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
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8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
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銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。5.39.217.762 Q" x4 r# z9 c8 r) B, u
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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