[中式食譜] 海皇瑤柱燴豆腐

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急凍鮑螺片1杯半、浸發海參（切件）2量杯、浸發瑤柱（蒸透）3粒、嫩豆腐1大件、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙、浸發冬菇（蒸透切片）4隻、雞湯1杯半、食鹽2茶匙
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調味:     
3 }* N8 [2 j( ~& \/ t; D" B蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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1. 豆腐加清水、食鹽浸15分鐘，取出切大粒，吸去多餘水分備用；5.39.217.766 V: y0 l, _3 U4 f* N* P5 h

5 B1 J8 L( ^' Z& Q. s2. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入冬菇，再加鮑螺片及海參炒勻；
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, P- X! Z( |: W) a( f0 R4 C公仔箱論壇3. 倒入瑤柱及其汁料煮滾；
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4. 加入雞湯及調味料煮滾，以慢火煮2分鐘；豆腐回鑊，以慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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