[中式食譜] 四川麻辣雞煲

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材料:        
. V9 H) I* p" W& Y" z' V: I( {雞（斬件）1隻、乾蔥8粒、蒜片2粒、薑片8片、指天椒（切粒）5隻、青蒜（切段）1量杯、芫荽1量杯、香芹（切粒）1量杯、蔥段1量杯、柱候醬2湯匙、麻辣醬2湯匙、魚露2茶匙、麻油1茶匙、燒酒1湯匙、清水1/3量杯、生粉少許* l8 w5 }8 s% F+ e2 o

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1 W& a, s( M0 M" E5 q/ \, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
5 d, h% o- [, W+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙、老抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、燒酒2茶匙、生粉1湯匙
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公仔箱論壇; s/ u( q! G; q8 l1 Y. @0 g8 _' I! O
做法: 公仔箱論壇* l* Q0 x  p8 a
1.雞件與醃料拌勻醃30分鐘，拍上生粉，下鍋半煎炸至金黃，取出備用。
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6 c, ~0 R3 h) L* |$ K# ftvb now,tvbnow,bttvb2.乾蔥、蒜、薑片、指天椒下鍋炒香，雞件回鍋，加入青蒜、麻辣醬、柱候醬炒勻，加入麻油、燒酒、魚露，再加清水煮沸，焗煮至雞件熟透及收汁。tvb now,tvbnow,bttvb# U0 }  \' R4 |: W
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3.加入芫荽、香芹、蔥段焗煮片刻，即可上碟。