[中式食譜] 四川麻辣雞煲

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材料:        
/ ^' G% `: i! I9 x/ L5 @2 s4 L5.39.217.76雞（斬件）1隻、乾蔥8粒、蒜片2粒、薑片8片、指天椒（切粒）5隻、青蒜（切段）1量杯、芫荽1量杯、香芹（切粒）1量杯、蔥段1量杯、柱候醬2湯匙、麻辣醬2湯匙、魚露2茶匙、麻油1茶匙、燒酒1湯匙、清水1/3量杯、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N) A! E* Q+ S4 q
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調味醃料：
1 M( T9 t4 E2 q9 U% k" A) J$ t$ W. ^生抽1茶匙、老抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、燒酒2茶匙、生粉1湯匙
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做法:
3 `' `4 |" f4 A; u+ O1.雞件與醃料拌勻醃30分鐘，拍上生粉，下鍋半煎炸至金黃，取出備用。
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2.乾蔥、蒜、薑片、指天椒下鍋炒香，雞件回鍋，加入青蒜、麻辣醬、柱候醬炒勻，加入麻油、燒酒、魚露，再加清水煮沸，焗煮至雞件熟透及收汁。
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' Y% A: B1 e' X3 ]7 S' E+ q1 f公仔箱論壇3.加入芫荽、香芹、蔥段焗煮片刻，即可上碟。