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材料:
( Z' k2 P& |% s; |+ d" c+ C椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?. r& N5 _+ q I1 C
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙
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; O3 \" m& w4 l5.39.217.76做法: 5.39.217.76& S6 ]5 L! L6 V( Q
1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。tvb now,tvbnow,bttvb; r3 z+ M# ]0 O; Q' L1 o- ]2 n( s# S
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2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。
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3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。
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6 {/ n9 D* w% a6 Y, V% H5.39.217.764.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。公仔箱論壇: U- [& I% W1 N$ Z8 t/ F
0 m5 u# x' G: u$ a- \( e( g: jtvb now,tvbnow,bttvb5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 g, K7 Q+ j+ b2 Y6 S
6 ]* D4 z, K5 O. ]% _) |* G6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。5.39.217.76+ t3 E+ N6 x: W! v, c& C
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb, L. ?* ]2 _2 {' _
椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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