% y# B" P4 G# ?# \! ~# r材料:
1 Z- E" W! d- c" M8 A5 A: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量tvb now,tvbnow,bttvb+ ^6 N% I1 j) C* k/ z. `
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb& t% D9 ^4 D7 b+ R3 y& i
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙
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做法:
9 m. @: H" H5 n1 C1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。
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* M3 y3 [$ n1 ~* G3 ytvb now,tvbnow,bttvb2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。
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3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。
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4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。" |: s. Z( F& G/ e1 v9 z. r6 l5 M" E) \# J
6 q' c2 _/ o6 ~4 m0 `6 ?5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。& |1 G; f0 e' z4 F! J9 r( U
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6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。公仔箱論壇1 _/ H B- Y% ~- {, y5 c/ Q
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Tips:
5 G- ~! b/ B$ `2 f( A: Jtvb now,tvbnow,bttvb椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。5.39.217.76- u o0 l, e, R4 n# z+ o
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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