現代的飲食精緻化，糖尿病是中高年族群普遍的隱憂，而想要預防罹患糖尿病，以及隨之而來的各種恐怖併發症，以飲食為中心調整日常的生活習慣就變得十分重要。而日本研究發現，攝取較多魚、肉以及起司等等酸性食物的男性，罹患二型糖尿病的風險會提高！
4 Y: T k& g5 Q* B4 ?/ J7 V7 j. etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; \. E; L: i8 y* c$ e* E! e
常常聽說吃肉屬於酸性食物、要多喝鹼性水等等，而食物當中的酸鹼值究竟是什麼呢？也許酸性聽起來會讓人誤會是以味覺來判斷，不過舉個最典型的例子檸檬，雖然吃起來酸得難以直接入口，實際上卻是鹼性食物。
$ Z9 W3 C J- j) `2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L! m+ @ }+ Q4 e
食物的酸鹼值，是以食物裡的營養素來決定，食物中含有的礦物質鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質含量較高，在體內代謝後就會呈現鹼性，而硫、磷、氯等礦物質，則會在體內產生酸性物質。
7 _0 w3 C) @& W E+ K- o5.39.217.76
* n! A0 @$ t: @' y" u, M公仔箱論壇而日本國立癌症研究中心，花了五年的時間針對45~75歲的27,809名男性、36,851名女性，共計64,660人進行了追蹤調查，研究飲食中攝取的酸鹼質平衡與二型糖尿病之間的關係。研究結果顯示，在追蹤的5年間共有691名男性、500名女性罹患二型糖尿病，分析了數據後，發現男性的飲食中酸性較高，糖尿病的發病風險也會上升。
2 h, Z2 r$ A7 `! v: T5.39.217.76
) d: N' q4 ?: ~% ~2 t2 `公仔箱論壇而酸性最高的群體與最低的群體之間，發病風險的差異居然高達了25%，而且對於較年輕、未滿50歲的男性來說，有著很強的關聯性。而研究結果裡，較無法確認女性飲食的關聯性，研究團隊認為，這可能與女性整體而言和男性相比，攝取的蔬果更多，抑制了食物的酸性有關。
( n5 w, s& b: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @, g& B% U4 P% I/ V$ L# R
因此在飲食裡避免攝取過多的肉類、起司以及魚等等酸性食品，留意蔬菜、水果以及豆類等等鹼性食品是否攝取不足，對於預防糖尿病來說十分重要。
8 _! d6 o2 v% n: b: ]6 H6 `+ z公仔箱論壇5.39.217.762 K2 M: W7 S9 J9 a7 W. @9 G3 L
$ U& h- F0 R7 o3 [" u# e0 c* d
tvb now,tvbnow,bttvb) L( w ?4 j9 v$ b& \
tvb now,tvbnow,bttvb+ Z9 ~ B! L! O# x- |. F
( r* D4 y3 K' c. l; z5.39.217.76
$ Q. [* Y5 }) ?9 u! I( x8 g1 y, y5.39.217.76& }8 }$ T! K# {0 Q4 ~' |9 Y! N
健康／張維庭編譯 |
發表於 2017-2-8 08:11 AM
| 
