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它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
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8 B! k& e5 d: ]0 a7 M% h4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 5.39.217.76# C' p7 o0 J' M3 U+ m4 X h- L
草蝦.............5隻
* v6 O/ v; Q- y5 [/ N: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜.............4兩
2 }% K; n5 ~. o7 c8 D9 x5.39.217.76木耳.............半杯 公仔箱論壇/ @" h4 g4 E/ C% k. t; i
太白粉.........1杯
# q% ?, n: k6 k( k公仔箱論壇公仔箱論壇8 v& O1 s9 q3 x+ o* ^5 E
綜合調味料：
2 q7 h$ D! Z% [- {3 \$ V醬油.............1湯匙 5.39.217.760 x+ o8 V! d+ e4 u7 o
麻油.............半湯匙
0 o8 U' }. ?$ p* U公仔箱論壇芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
! ?& N2 p8 A$ A% {5.39.217.76蔥屑、香菜屑 各1湯匙
3 p d2 v$ v9 M+ T- r鹽、糖、胡椒粉 各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n& E2 e% A" g0 ]2 G; G
M: }$ }7 p; [$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p5 q6 t+ g9 l+ F* n+ r1 f8 b
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3 U( U1 h) I7 u! m" o( _, Z1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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: e6 Q7 C6 _1 g h% O$ b! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 5.39.217.769 O8 h1 k' ?# R! T9 l
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3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 tvb now,tvbnow,bttvb0 \- H7 r! A& A# `$ S
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# R- ]) E) b: F5 j, P5.39.217.76備註： 公仔箱論壇) X: f$ c9 B0 R3 ^. k
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 5.39.217.76. \8 w; r: l H4 D* W1 T. s
( p7 R1 x' Q8 i1 t: j8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成份： 5.39.217.76: \% k6 F2 U. E* I/ v. Z5 {5 w
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) f" B: I/ ?6 ~( _% t* ]# }蛋白質 27.5公克 5.39.217.760 h0 W& D: P3 U$ ` R# l' t
脂肪 8.8公克 5.39.217.764 X; x7 T: W; n- {+ G" ^; @# y9 \/ }. V* e
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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