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7 ^% _9 s+ k" N5 V5.39.217.76它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
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2 h5 N- f, S- ctvb now,tvbnow,bttvb材料：
$ N8 ? Y3 q8 G! I) ^! A草蝦.............5隻
: i B: g5 h; ]" ?: `, H' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜.............4兩
7 O' A0 ~* }% Q& y; ^6 n9 ]公仔箱論壇木耳.............半杯
$ ~' v$ Q/ k7 F; q' x太白粉.........1杯 ! v1 h, _* f2 i2 h& `& S' M" }
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綜合調味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @7 Q; h0 T$ p( x" `2 \+ O: E
醬油.............1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 L$ y+ w( Q* B, p) E% n
麻油.............半湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I' A3 c, h; ]0 w
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
0 \4 G' u: r: O7 V" N6 t蔥屑、香菜屑 各1湯匙
* K ^ \- |& ^鹽、糖、胡椒粉 各少許 tvb now,tvbnow,bttvb; ^# N. x2 p! |, G8 F" Y
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做法：
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d; E1 @1 a( ^* Z) g/ d4 X. c
1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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; C8 }5 G- |: E9 z+ c6 v; C8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲
7 b' X4 v; A( {) ~, T公仔箱論壇5.39.217.76/ d3 [4 c8 m$ d3 e9 i- K% S( k
3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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" R1 [% u$ y @% g: s! Y; ^6 H0 Y公仔箱論壇備註：
3 Y: {( D5 W& y* O% u% a" Htvb now,tvbnow,bttvb芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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) A4 q5 x, L$ ]2 {4 J& u" }tvb now,tvbnow,bttvb營養成份：
* Y/ j( z* Y3 ^( l: S6 c* ?9 Z公仔箱論壇熱量 318卡 公仔箱論壇- @5 S% T: b; r' j8 h5 s( f/ w
蛋白質 27.5公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 p6 K/ W# b1 L3 q" D/ j' u& ^
脂肪 8.8公克 公仔箱論壇+ H- O/ P0 S' n1 m3 q! H
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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