[中式食譜] 好吃又營養的麻油雞

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麻油雞作法
% E9 g* ^! S0 \  ]tvb now,tvbnow,bttvb材料
; H6 j! B" e$ Z" U7 p, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土雞腿......................... 1000公克6 n' c. r; X5 n0 U4 t8 s8 x
老薑片........................... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V/ I, w% I. e: ]( B9 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k; b# U0 E3 b. e& }: r* [
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m2 Y8 `$ g' m# t
黑麻油.............................. 180㏄
  q$ @  Q+ w0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒................................. 200㏄
- K" w5 N2 B: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.................................. 1800㏄
. D% D( H6 B6 K. O2 W) Q$ {雞精粉.............................. 1大匙
" I/ [/ P: s8 W! U& ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.............................. 2小匙
; c% F5 c: v% q% \. g$ E6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d# e3 W" h# K2 }+ C, y& n$ B
作法公仔箱論壇0 w8 q8 P  ]5 B) H
雞肉前製處理, w1 ~, H& k2 d4 `% g! A
1.將土雞腿切塊。
2 t, Z1 s% m6 k! B. _1 x, K* L5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
5 b, {$ G$ u- ^4 j爆香麻油薑片公仔箱論壇4 p- P, t# k' F" c4 V! h
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
$ l7 I* H" b& c) W5.39.217.764.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。7 D  N0 E+ g' f/ @' y; ^% m
炒香土雞腿塊
8 T. S& a- g4 x. G1 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
4 n0 k9 J) Y6 A; N# ~- L6 F7 g0 v公仔箱論壇6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。5.39.217.76( v' M/ s5 x3 f) I' o3 z
加入酒水煮湯
& ^% f( h! T( W& A! V7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
+ L8 \3 A+ V) _  ~8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。