所需材料：
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油 ... 1/2杯 4 J: M1 F, }0 ]+ [# y9 D
太白粉水 ... 2大匙
5 s+ V2 c: F; E3 ?3 B2 m' a! Y8 R( O蔥 ... 1根(取葉切花)
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A 料:
7 r e+ W+ W+ [( N# D! y鮭魚肉 ... 19公克(剁碎)
7 Y& i( ?* U( H7 f$ G豆腐 ... 4塊(各切8塊)
) r5 A9 u5 w* z* C! U2 P. w肉醬 ... 1小匙8 U, M* P: t0 P7 [- ?
辣椒醬 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T" a, q7 |/ P9 D/ d$ j. N
味精 ... 1/4小匙6 z7 P: ^ l! q! U: Q3 V2 l2 M
淡醬油 ... 1/4小匙
8 F" ]# B1 w7 l9 G; w# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 ... 1/6小匙& \- v; |, b3 e) H
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作法步驟：
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5 D y+ b6 b6 htvb now,tvbnow,bttvb1.起油鍋，倒入全部A料煮熟。
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" D5 z6 p: Q- O! p1 l+ }% L6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入太白粉水勾芡後，起鍋盛盤，灑上蔥花即可。5.39.217.76) G( p% @) q) J- P3 |2 C% \5 p
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備註：
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1.蔥花可作盤飾，又可當調料。 f# i6 a8 v% W9 f) `
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2.海鮮與豆腐經常可搭配製作出清爽的菜餚，以下即介紹一道「蟹黃豆腐」。- i. ?! U6 G6 w4 C3 M" h6 W1 Z7 @
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A.蟹洗淨，去殼，取出蟹黃；絞肉加鹽1/6小匙、味精1/4小匙、白胡椒粉少部B香油1/6小匙、醬油1/4小匙拌勻，分成4份備用。
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B.豆腐置盤中，每塊豆腐各放1份絞肉，移入蒸鍋，用大火蒸約1分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 {0 ?4 M' T* x) Q
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C.熱鍋，倒入蟹黃及高湯3/4杯、鹽適量、味精適量，煮滾後加太白粉水勾芡，盛起淋盤，灑上蒜絲即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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