[中式食譜] 荷葉海鮮豆腐

zactlion1899

材料：蟹腿肉30克、蝦仁3尾、荷葉1大片、芙蓉豆腐2盒、海帶2個、綠蘆筍2根、香菇3朵、蔥2根、蛋白1顆、香菜少許
6 t# U0 b) u. \調味料：太白粉1匙。A米酒2大匙、高湯1杯、雞粉1/2茶匙，鹽、糖各1/4茶匙，胡椒粉、香油各1/2小匙。 : B8 t, V, `# }, p
作法：
- ^* G6 ^6 z5 E" E/ i4 |; G$ U" d公仔箱論壇1.荷葉過水汆燙，擺在小蒸籠中，放入芙蓉豆腐蒸熟。
9 l( x( w/ E% @tvb now,tvbnow,bttvb2.海帶、綠蘆筍、蔥洗淨切段；香菇切片備用。$ L4 M' i$ |5 {5 i  F
3.取一鍋，加入蝦仁、蟹腿肉、海帶段、綠蘆筍段、香菇片、蔥段、A料煮開後，以太白粉水勾芡、入蛋白略煮，淋在蒸好的豆腐上，再灑上香菜即可。