[中式食譜] 香片蒸魚

puma8811

材料: 新鮮的魚 ..................   1條
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片茶葉 ..................  半碗tvb now,tvbnow,bttvb: _! i7 E3 }! K
鹽及油
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# O0 V+ E1 N' r3 w# ?$ N) L+ n公仔箱論壇醃料/調味: 甜椒絲、紅椒絲 ............  各數條
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獻汁: 5.39.217.76& P' w" l' U: S% ^1 @" ?  C

( \' I- a& ?6 z8 I$ u0 J5.39.217.76製法: 1.魚洗淨擦乾，以鹽抹遍魚身及腹內醃三十分鐘。+ Z9 I* F" i3 L4 Z$ A( L
5.39.217.76% X+ x# s8 F8 H  u
2.蒸盤內+ [0 [  i& W: b' |1 O5 J3 }
抹少許油，再撒下少許茶葉。魚身抹油，也撒下少許茶葉。魚公仔箱論壇  `% N+ i# _" T0 D* Z# \2 V) c
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腹內亦塞入少許茶葉。水滾後魚入鍋蒸約二十分鐘。
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3.魚身上% P, v( e" c* v2 v# |# K) [7 r
及魚腹內之茶渣保留，魚移至另一乾淨盤中，蒸魚湯汁淋在魚
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% ~1 F' Z7 Y+ m公仔箱論壇身上。
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- H3 v; X5 E4 `  C: L4.魚身上置甜椒及紅椒絲配色，並淋上少許熱油增其光
* L$ z5 ]# q6 W' L9 Y5.39.217.76彩，即可上桌。