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[中式食譜] 香煎韭菜餅

【材 料】
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1.大黃皮 12張
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2.韭菜 180公克9 i9 x" }5 u: h( i  D- w. ]
 蝦仁 30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f  U. f& K. U3 \" i
 後腿肉丁 120公克
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 肥肉丁 120公克
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 冬菇丁 30公克! O! w: U$ J- }% I
【調味料】公仔箱論壇6 W# j) i$ l. R, w# G
1小匙
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太白粉 1又1/2小匙
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1又1/2小匙% K8 w8 k& F% y3 [  X
鮮雞粉 1小匙7 s8 d# M9 {$ R  u+ ?3 `* A, @7 f9 Q6 H
胡椒粉 1小匙
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麻油 1又1/2大匙# t1 }6 {: E4 h6 t$ P/ \- h3 d
豬油 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 R+ N3 l) W$ {1 m) }
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個
請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.
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