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中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
9 Y: s5 q) r/ d% g2 `. c' f) N0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* D/ M; Y4 L5 {/ I3 J% ]- F3 gtvb now,tvbnow,bttvb材料： （四人分量）
3 e' o& W, V9 o: @- y5.39.217.76雞扒-- 4件% I) D; q" M/ g q1 \! M) r; p
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醃雞材料﹕& p5 D( G1 q. U& [
蒜蓉-- 300克0 m1 `" b6 A9 v' N6 c0 b4 A3 Z
橄欖油-- 20毫升
" A4 [4 {' e2 P5.39.217.76鹽、胡椒粉--各10克
$ W8 y3 O6 K/ H+ y+ ^5.39.217.76白酒、水--各100毫升
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雞汁材料﹕公仔箱論壇% P: i$ [* f+ G* p6 C" R( {6 U
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
" u7 ^# ]* V) ]0 I, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油-- 150毫升
2 E$ `, T! D I# E: U# ?洋碎、蒜蓉-- 各60克公仔箱論壇/ j* `& ~6 t; q( d' ?
月桂葉-- 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S4 E" S0 Q6 H* e
番茄膏-- 80克
) f' z+ x7 Z# q. z( F椰奶、雞湯-- 各200毫升8 a5 i" f9 Y, m: u1 }
椰絲-- 100克+ ?9 j( `& q* o0 E' ~! E2 Y
白酒-- 100毫升 tvb now,tvbnow,bttvb# g1 E& h/ Q6 D8 r Z6 P
公仔箱論壇* W; x7 Y+ D5 x1 R; _1 P
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3 s3 l7 I I% Q: ]5 }! n/ Dtvb now,tvbnow,bttvb製法：
& x1 \& m+ c- H4 C. A4 _5.39.217.761.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。
6 k1 i1 `* e3 s- w5 ~7 S8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。tvb now,tvbnow,bttvb: I" L! h2 k- P# e; T
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。2 K) Q+ `1 z* @% R+ p7 C0 J- G! s
4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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