簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？
, H& v9 Y8 b) x& U9 i2 y) m公仔箱論壇1 A. v, H/ L0 w \7 {
乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。
# ^3 `8 r. g; ]1 X3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 E1 G2 b* {/ e
材料： (二至四客份量)
* e7 n2 j8 b* j6 E6 d, L1 vtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋------2 隻
1 G7 ~- j, E' X) n( m8 o; D0 [5.39.217.76粟粉------2 湯匙
/ T! O2 K8 G" M% O* Dtvb now,tvbnow,bttvb牛油------1 湯匙公仔箱論壇& W' h) A& S- ?6 D9 | c
鮮奶------2 杯tvb now,tvbnow,bttvb$ O8 w( g' j. [3 X* P, p* O
糖------1 湯匙 5.39.217.76; f5 R% q4 Q; a8 a- }' m
$ z5 b! p( C1 T. G; r" g* r, K, u5.39.217.76製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。- _& y! r3 w" A7 ^' X( S
2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。
8 n5 ^" j6 O' K* l: j5.39.217.763. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。* f$ v1 {# x0 w" R- {+ ^7 K" b: a
8 \, x0 F$ D# S
: _* P: S9 E' a. X4 H- K備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
發表於 2007-11-20 10:59 AM
| 
