[甜品] 鮮果棉花糖

zactlion1899

材料：魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水   0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴,椰 絲適量, 蛋白2個。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z" p! O  v# a, P* I9 |
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製法：1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,用文火  煲至 滾,立刻離火,倒進一大碗內,凍後,放在冰
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" u) `; R) g) T% r- W% O公仔箱論壇                 箱內至半凝結狀,取出。公仔箱論壇% K! A( d4 [! Q. [) i) |5 h* ~% }

5 c, B, o$ F7 C8 O6 x: j             2.蛋白打拌「企身」。2 V. O5 D# }! T, t

" |0 t; a% c& g5.39.217.76             3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌一,  會倒進一四方盆內,待凍。
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            4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可奉客。       公仔箱論壇) E# ~) x) s" Y4 S; E5 {
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            附註:用蛋糕紙杯墊盛載棉花糖,更顯精緻。