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材料: ( S1 K' k& A4 r8 K, Y' q
五花腩1斤(汆水,切件)、鳳眼果1斤、紅辣椒1隻、蒜頭2粒、薑片5片、洋蔥1個、八角1粒、蔥花適量
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調味: : P$ r& \8 k; F5 U
鹽半茶匙、糖半茶匙、老抽2湯匙、生抽2湯匙、蠔油2湯匙、紹興酒1湯匙、滾水500毫升、油2湯匙
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做法:
+ Y ?0 f0 j H$ H5 ]! q1.下2湯匙油,爆香紅辣椒、蒜頭、薑片、八角。
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+ J2 R3 \! l% R: k, {5.39.217.762.放入五花腩、洋蔥輕炒,加入紹興酒。
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2 t/ |3 Z' \6 @1 O& V* @3.加入鳳眼果,再加入老抽、生抽、蠔油及滾水,拌勻後蓋上蓋以中火燜20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ |2 B% a, V: ` M& s7 S
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4.加入鹽、糖及少量蠔油,拌勻後加上蔥花作裝飾。
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