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材料: 1 I; G" L3 n5 G+ x, M6 P) U8 I
大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙
4 R2 E( Z- Q2 O4 {3 ?! z/ Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 ]* T1 @% m, O
; k/ J1 d# Z2 L: N) @調味醃料（大魚頭）： tvb now,tvbnow,bttvb3 W5 p# [ G8 D" K: j( ?
花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許 公仔箱論壇+ E y& {! r, q2 _3 @, m2 K
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2 z$ B& K9 {7 }- itvb now,tvbnow,bttvb芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d1 e+ G, I- N$ P$ E% m4 P8 O
水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半
, ?* U# n0 [2 @; a3 M( _5 y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J) Z& |; Q" S2 n8 t' ?3 ?
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做法:
/ t7 l6 I% m9 H1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
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6 E/ }& |( X1 `+ e% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。
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0 Q0 }) |- L" y9 m! X8 X! U! S5.39.217.763.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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