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材料:
( J v5 W- }5 j) t5.39.217.76大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙
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調味醃料（大魚頭）： tvb now,tvbnow,bttvb- A. M- B. ?: J1 E3 W6 w
花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許
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芡汁： % {% I( f$ W: N( f
水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半
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9 w$ k: }& Y. R; S5 Z& Y7 U做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z3 _3 L3 j4 \1 e3 S
1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。公仔箱論壇5 L0 c: f: V- C% @* O+ U4 c$ A
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2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。公仔箱論壇+ ~1 B. A0 P3 _& J K
1 O8 @0 I1 l/ t+ U: |, C- F5.39.217.763.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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