材料:
* g" E8 X9 q* E* }& [: R) s' R5.39.217.76花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙
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0 h- e) x! f: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M) b# {, ~# ]( H/ Z9 y- K
調味:
) U+ ^ X+ i) f7 T8 Ztvb now,tvbnow,bttvb海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙 公仔箱論壇- k* S# E$ w6 ]) I
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芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v) ?) Q3 s0 \$ F2 R& p- V# c0 ?
上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許公仔箱論壇+ B6 c9 O# W+ _6 R. c* [
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做法:
4 f# r# S& e5 C5 q+ V8 q) b公仔箱論壇1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。
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, A% ?( F& x$ {, t5 d( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。公仔箱論壇6 U7 c: o {! l: M% k( n
+ H( d. }, P( K0 Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E {$ e. T2 h( c: M
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4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。
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8 h2 X b; n4 ?5 E8 T' i* y* Z5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。( N8 E. o$ ~# n4 h3 L5 c3 b$ a
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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