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[西式食譜] 香茅豬頸肉沙律

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材料:     2 w! N2 p5 {6 {
豬頸肉120克、香茅1條(半條拍鬆,半條切碎)、細紅洋蔥半個(切絲)、生菜葉4至5塊、番茄1個(切角)、焗香花生碎2湯匙
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( h/ b9 |6 T' ?, M# m調味醃料: 5.39.217.764 N9 I$ @/ c6 q1 ?: P: J* F
魚露1湯匙、糖半茶匙、香茅半枝(剁碎) 拌汁材料: 乾蔥2粒(切片)、蒜蓉1茶匙、指天辣椒1至2隻(切碎)、泰式青檸2個(榨汁)、魚露3至4湯匙、黃糖1至2湯匙、凍滾水2湯匙
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/ S' P. s: R* v  k, y7 mtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
& @+ c7 N) p  |4 ^! X) }' P3 k  f5.39.217.761.豬頸肉片與醃料拌勻醃10分鐘。燒2湯匙油,放下肉片與半枝香茅炒熟,取出。
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3 ?6 {* k& ?; b2.紅洋蔥絲置凍滾水內浸一浸,取出瀝乾。生菜葉摘段,番茄切角。
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& l' v6 L7 t, x- v+ V3 p: [3.把拌汁材料拌勻。
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5 @& i! n$ [; M4.配菜用半份拌汁拌勻,放碟上。香茅豬頸肉片放面,淋上剩餘拌汁,撒上焗香花生碎即成。
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