[中式食譜] 丁香花生

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# S# K  o; d; M材料5.39.217.76  x* Z, s8 j1 h6 E: v/ Q0 |% j) k
丁香魚油.....50公克
. c; |+ P+ n9 M/ ~6 `1 otvb now,tvbnow,bttvb蔥油.....5公克* @- I( C5 Q: l' m
蒜頭油.....5公克/ ~2 O7 T" i$ ^" M/ {
紅辣椒油.....5公克
- u8 z. D) ~: H7 O, R公仔箱論壇蒜味花生油.....10公克
0 c' q* V0 a! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 C1 y9 w! G$ l5 w% ttvb now,tvbnow,bttvb調味料
; a# P7 j! {! F7 b4 v白胡椒粉油.....適量公仔箱論壇4 t& ~$ b% d6 C2 {  K) s

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0 B& K# J/ ]3 q1 M- `# _公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb$ ~1 C: A7 A9 E8 e2 }0 f5 L# p
1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。
: p- [: I/ j& u* V7 x" H3 ~4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h. v" C2 n( R1 j7 n
2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。0 N8 S  i' ]4 B3 ~6 ?; g

5 I1 \* U, t+ w5.39.217.763.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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Tips
! j( U/ L* |6 V! J+ o* y公仔箱論壇小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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