[中式食譜] 豆瓣牛筋

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# U/ o9 X/ I2 x- r! p  J( J5.39.217.76材料
. j" B2 N) t) p1 @* A蔥.....2根tvb now,tvbnow,bttvb" G$ Q. K% Q) E8 |( y
薑.....1塊公仔箱論壇. P) P3 d; ~, b7 E* a
草果.....3粒
2 L* v, S. i, ^8 R* Rtvb now,tvbnow,bttvb八角.....5粒% H2 G/ o; j8 i! \6 `9 b" F
花椒.....5公克
4 R3 z7 e6 Z# S/ d3 ?6 ^tvb now,tvbnow,bttvb桂皮.....50公克tvb now,tvbnow,bttvb' L3 |/ M& F3 @- }1 h( t
牛筋.....500公克0 m0 m4 v$ H+ c7 E$ s6 [

( s: D( Q1 E8 {9 v' o4 ~9 E% j公仔箱論壇
7 V; k( o/ O7 d調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 G& p( d/ E& h9 H" j7 j
鹽.....1/2茶匙公仔箱論壇& j, Z% y0 h8 _& K
糖.....1/2茶匙* S' h& d' R/ y4 P: Z- x: X' G+ x
紹興酒.....20㏄
# O3 J" c# C; g8 c/ |# i- G公仔箱論壇辣豆瓣醬.....1大匙公仔箱論壇$ H: [/ R8 y1 m

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- D5 s5 v/ ]  p) |- K  {! L作法
. u2 v9 X0 X9 W/ T7 Y5.39.217.761.牛筋汆燙洗淨備用。
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2.將牛筋、八角、花椒、桂皮、草果、薑、蔥放入鍋中，加入剛好淹過牛筋的水量，蒸3小時，再將牛筋以外的材料全部撈除。tvb now,tvbnow,bttvb7 }+ ]8 I5 {! V$ z- `

& R$ P  b1 ]/ v6 h% R9 P( W1 m公仔箱論壇3.將調味料加進作法2的鍋中，移至爐上以中火煮到湯汁收乾即完成。
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