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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A6 y& E8 @) ]6 b5 `4 T
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鹽.....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X p4 i( u5 s# L6 ~ ?( W
蛋.....60g$ q1 X* h5 W- ?
酵母.....25g
3 P" N$ L- _- ]tvb now,tvbnow,bttvb奶粉.....12g
" P7 o+ b5 l, P% u水.....270c.c.tvb now,tvbnow,bttvb, {* M4 }- l6 j+ V/ p4 r& f
細砂糖.....62g
4 G( D4 S+ O1 i) z: j& Y7 w高筋麵粉.....420gtvb now,tvbnow,bttvb. @( Q) A# [/ _9 R
低筋麵粉.....180g
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' I0 m9 k: D7 F軟化奶油.....60gtvb now,tvbnow,bttvb5 M8 [) N/ h: B( n4 f7 j
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作法
' i8 U7 I1 T# V! Z* d2 T1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。
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2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。9 U! s' c# q3 Q- M9 h! ]3 m
1 S: F$ b( T& l. z0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。
9 G$ q) y3 N, m# W' t2 x0 K9 A& f$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, R$ G2 I8 r; S5 W# G3 C& A+ Z% |0 ?5.39.217.764.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y/ {3 \) _6 Y% G5 i; |& f
" j: h6 Z! M7 Q; Q; H3 h5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R& P/ _/ S6 i
8 p) M9 p3 Z2 O- g d; X$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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