( B! V3 G, R4 q6 k+ n( ?0 k H1 N材料:
l' A4 |: _, Z+ F ^4 H8 ]tvb now,tvbnow,bttvb馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個* p/ Z8 e3 g8 Z) [) W4 z
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! R1 Q' k0 E1 Z8 L( L調味: , l/ f1 S8 ]* Z7 G1 H5 E3 i
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙2 W. C9 C" i) w; T$ _5 n/ |3 ?
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w. z# g% I4 e7 C/ p5 ^; w
做法: . p3 _% \* a- m4 F6 ~
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。公仔箱論壇+ U2 a( a: ^" K6 D% ]
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。0 R/ O$ t i1 k' t, ~
0 y8 ]6 j7 ^- }* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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; x( X6 H# Z6 E3 A公仔箱論壇4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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, `5 y2 G* B$ u+ p% w: `5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb! n6 N" F+ S) W1 L# o: M8 ^8 e0 f( Z. ~; z
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5 N& L$ m- d8 H! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
7 p& L6 W+ y% u5.39.217.76用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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