; O" e7 a$ {% Y0 \, j材料: 公仔箱論壇4 E' G% z+ K/ Z$ J' [$ I2 O, B
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb6 K6 M$ j) T% X4 _; W
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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做法:
0 A: F! x8 b! v, n d( Z公仔箱論壇1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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# T+ G; [$ {1 T' y5.39.217.762.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。公仔箱論壇- w# r1 T$ n8 d4 H, y$ C9 l
# j: ~; ]( x q S5 j, qtvb now,tvbnow,bttvb3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S9 |7 t+ v+ f
2 D3 Z( ^4 l% m$ T, n公仔箱論壇5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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Tips:tvb now,tvbnow,bttvb. V$ u4 |* `( O- \
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb" j* l, Z U/ T; _5 y% q: N+ Q
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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