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材料: & i$ ]9 {5 a$ w
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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6 {( p" k0 Y5 b" ?& e+ W調味:
8 x6 G" O- M1 b/ W3 z$ k+ c5.39.217.76鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b2 r; q1 P) R4 w
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1 r2 e- Z5 H9 }# y8 X! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
5 m1 P6 A/ ] i# F- g5.39.217.761.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P- `/ Q8 P0 _6 |9 i; b$ F! s
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q/ r3 m T; W, K2 Z
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。5.39.217.76- |1 B% m6 U9 d3 B! H f% I( i
. K7 S* L% i7 {8 B9 @tvb now,tvbnow,bttvb4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。3 T! n2 G% B# U7 O
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Tips:
/ z) H) k3 l. y0 t; L用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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