[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
) ]% \5 |9 |  i5 |5 [% F公仔箱論壇材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
/ e7 @% D: A, c) [. ^* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽適量
) z. N8 k( ]; P+ {; v9 UTips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
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- j3 f$ m- z- i' ?/ ]( Y* b6 n1汆燙
) j- z) B4 z1 G5 L6 C1 h$ z, e5.39.217.76燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。8 \0 O5 ~* {3 W) X. v8 H
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2加酒公仔箱論壇/ |$ {6 Y/ F$ \! \+ F& O
將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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2 c* ?; Z) T# `& U6 @2 v7 f5.39.217.763添料
# ?5 X+ S; m3 s( f0 h1 Q7 W2 H加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。