[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
  V! v" a5 A$ Y" f8 b" R& a+ }tvb now,tvbnow,bttvb材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
3 A6 q! {! G  @2 r. R9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽適量
) h* x# O, J9 K4 s4 O) v公仔箱論壇Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。7 [" }: g) n; v2 k/ ~

4 t; ~4 G9 D" ]8 \& ]0 [) T0 I' L5.39.217.761汆燙公仔箱論壇8 W- _1 p2 l9 `9 g4 o
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。* d0 l8 m% P/ v+ h2 D

! A' C7 Z0 p3 X$ q6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2加酒/ v8 S6 j. a3 K0 y
將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。5 o+ t& d7 P$ k/ Z$ \% h

0 ]$ ~- U/ H; w8 P. ntvb now,tvbnow,bttvb3添料5 X( ?6 u; _8 ]7 V# i% o& @: G
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。