[中式食譜] 藥燉排骨

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補冬料理動手做 2 藥燉排骨
  o2 y' V1 q  t4 a' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）tvb now,tvbnow,bttvb" q4 ~# `8 J* s# ]% g
調味料：鹽適量5.39.217.76* H% j0 G/ E7 G! |) R. q4 H
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。5.39.217.76$ ]" c. J& Z0 Q8 G! U

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燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
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7 H7 ?1 x- D. W$ j) h) B將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w! [+ m; t* \3 G$ y) s: ~
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3添料
. C' [' D% b/ `, e加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。