[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
6 N7 t0 @0 ^% {* E8 f材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
. N# G/ P- t. K( S: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽適量
6 `! N3 N) v! {& w  hTips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。tvb now,tvbnow,bttvb/ k: V8 A8 T5 v. E
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1汆燙" Y& n6 C9 g4 E, l7 h# [
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
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2加酒
; I/ U1 h+ U2 ^9 V! V8 ^; s公仔箱論壇將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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3添料tvb now,tvbnow,bttvb3 F% V% \- {4 W( j
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。