[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
3 S7 Z/ z3 L' u公仔箱論壇材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
4 s. i* x% d5 t! [0 l; H5 @* etvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽適量
" i& ]# l! W( N3 p公仔箱論壇Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
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6 t$ P4 K- G$ F5 f" b5 ^公仔箱論壇1汆燙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?& k6 B5 f2 M* K, ~. }" y
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
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/ k7 z7 L* Z. W* Z) \3 V" i5.39.217.762加酒
( B! m) S3 U$ o8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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3添料
7 M8 I: X5 s- q公仔箱論壇加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。