材料:7 l0 z4 E) I, } P( C
a 全蛋 4個
% z' H) t2 ~1 z: o公仔箱論壇b 糖 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K3 V9 F ~ d0 ?# J6 C
c 低筋麵粉 1/2杯# a8 Q3 K2 i9 o2 b" B& F/ k4 n$ ~
d 牛奶 1大匙
* X+ \ _6 i% ], {+ ttvb now,tvbnow,bttvbe 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p5 [0 `5 H8 m
f 泡打粉baking powder 1小匙 公仔箱論壇* `5 X' Z4 Y3 ]2 e( q3 @' r2 K
奶油霜:
" A% ^& D: f# W3 k6 h$ Q. d! v* C0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
* @+ K; U, A2 X( a& q/ wg 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化). C4 f( }' {8 g; j6 p2 v/ x2 p4 n
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)公仔箱論壇% _6 \0 {" H7 v9 i" l$ f. V9 N* x
i 藍姆酒 1/2小匙5.39.217.765 p- ?: f. u8 p) _; g& k4 T' F
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g6 b. f4 }) M0 L2 r
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb$ ~+ u5 b3 {! U# h3 M! d' T+ L
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C+ Z7 E1 h, d1 ]
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
# ]2 V' e7 ^2 A3 [' Z3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z6 t# f. I/ h
(會稍微縮一點點)公仔箱論壇+ m2 W2 I6 O7 E( k! g" F+ X7 k0 _
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
% K/ y: Y- D2 ^ g" X , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
# S& F1 ?3 u! w; y& n5.39.217.76
) b1 K1 }: L8 a6 d註:
1 g" n' b! E5 j1 `$ z: i3 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.5.39.217.764 m: U; B% F% V" I& i
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化 B0 ~+ d# i4 r+ K% v4 H
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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