材料:
" Z" x% O5 Q# z" K. w5 A9 b. N5.39.217.76a 全蛋 4個
8 R5 _! _& o7 Q, a9 h2 xb 糖 1/2杯
6 L: y/ P6 z1 h6 C- `) f& M3 X& Ec 低筋麵粉 1/2杯
9 _$ {4 D3 r# a/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 牛奶 1大匙
5 f. B4 p1 X) c' {- M7 @公仔箱論壇e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)tvb now,tvbnow,bttvb$ J5 J: b; l1 x) [5 k+ c% I
f 泡打粉baking powder 1小匙 公仔箱論壇* z( ` h" G1 l9 ]& E% s$ d8 Q1 W+ L
奶油霜:
; E+ f5 ?& X( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)5.39.217.76. |3 T7 o- q% O6 ^3 g8 }# ]
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
( m6 Y* O+ e; {6 e5 utvb now,tvbnow,bttvbh 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)7 P9 y: y( ]5 G7 h7 J
i 藍姆酒 1/2小匙& D9 k$ \, `6 R, c0 W& W8 \
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
) z3 v0 N2 W1 f' j* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb" j- W! K: o6 P/ p5 p0 A1 x
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
9 C+ l7 t$ k: Y( `( c" ?- g 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)5.39.217.76" `$ Y0 T; R" z& D9 O# k
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 ( `; X/ Z; s+ Q
(會稍微縮一點點)5.39.217.76- [ Y% w; u( F' _! `
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
, {, U9 c* Q+ F2 Z8 D$ j/ X5.39.217.76 , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
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註:
8 s/ s' Z) R+ J) D! Ztvb now,tvbnow,bttvb1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.5 S9 Y% Z/ p& D' q1 H1 q
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
8 r9 F/ i* ?) Z( m7 y; R8 M6 b1 l , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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