這 個 菜 須 以 熬 哈 密 瓜 清 雞 湯 的 湯 汁 來 煮 ， 故 先 要 煲 湯 ， 讓 湯 的 熱 力 把 蛋 煮 熟 ， 中 途 不 能 攪 拌 ， 做 出 來 的 蛋 才 會 入 口 滑 溜 。5.39.217.764 h5 Z" r& s% U
材 料+ C( T& ~$ c6 i9 X" ?4 K1 a3 ^
洋 蔥 1/2 個 、 叉 燒 200 克 、 雞 蛋 2 隻
) g) A* W( ]# E6 }+ [; o2 N5.39.217.76調 味 料 ： 未 放 哈 密 瓜 的 清 雞 湯 100 毫 升 、 醬 油 1 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 公仔箱論壇# O6 ?) |" D9 m3 m* Q+ t" d
做 法
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3 M/ P& {5 W9 `" |' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 k% F) [; [7 Z8 t g
G$ K' x9 }; ^" Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 洋 蔥 切 絲 、 叉 燒 切 條 。 將 調 味 料 連 洋 一 起 下 鍋 ， 以 中 小 火 煮 至 洋 軟 身 。
}6 a9 s" J; S Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 收 汁 至 半 乾 後 ， 加 叉 燒
( ^8 D" |5 N e$ I ?5.39.217.763. 蛋 拂 勻 ， 以 打 圈 方 式 加 入 鍋 ， 以 中 火 煮 至 蛋 半 熟 成 滑 蛋 狀 即 成 。
8 c/ ~3 ^- g' d. z. ~/ Ytvb now,tvbnow,bttvb貼 士
' s; r/ T' N& v9 T# q8 z落 蛋 之 後 不 能 攪 拌 ， 等 蛋 液 慢 慢 凝 固 ， 見 蛋 汁 收 乾 ， 就 可 以 鏟 起 上 碟 。 |
發表於 2007-12-6 10:27 AM
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