主材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G( k. q" _# _# _
鮮蝦10尾、鮮魚1/2尾、螃蟹1隻、蛤蜊200g、小蕃茄100g、香茅適量、南薑適量、檸檬葉適量、乾干貝50g、香菜15g、紅辣椒適量、鳳梨適量、草菇200g、九層塔tvb now,tvbnow,bttvb# Q$ g) ~, p7 Z, u9 e& `
調味料：/ i# }2 {* k, ]
酸辣醬2大匙、高湯2000cc、酒1大匙、魚露1茶匙、椰奶3大匙、檸檬汁2大匙、鹽少許、糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v2 D/ y9 [2 V1 o) Z, `8 n
) E9 R1 n+ t& |1 [公仔箱論壇作法：
4 b: y8 i1 x0 Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 將魚切片，鮮蝦去腸泥，螃蟹剁塊，小蕃茄去皮，香茅、南薑切適當長度。
+ j: h1 f! T1 k$ V3 B0 v公仔箱論壇2. 待鍋中2000cc的水滾後，將步驟1的香茅、南薑、檸檬葉、干貝、鳳梨放入鍋中熬成高湯，約數分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* u( n7 d+ L/ u# f9 T$ [& r
*加入干貝熬高湯可以增加湯頭的鮮甜味，風味也會特別優。
5 ]9 C3 ], t8 w2 @ v* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將步驟1的魚、蝦、草菇等材料放入步驟2的鍋中，蛤蜊最後下。
8 ?9 q4 m" K+ F3 w5 K2 _, C5.39.217.764. 加入酸辣醬、酒、魚露調味。
: I, {7 U/ ^' g5 g' b4 h3 D9 ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 再用鹽、糖、檸檬汁做調整。tvb now,tvbnow,bttvb; }( n( R8 E3 p
6. 起鍋前加入椰奶、香菜、九層塔即完成此道料理。
. u/ P- N3 h$ K- d C \# b*加入椰奶除了其本身香氣十足外，也可以使湯頭更加順口，避免只有酸辣味而已。 |
發表於 2007-12-6 10:24 AM
| 
發表於 2007-12-6 02:24 PM
|